西班牙的斗牛闻名于世,可是,很少有人知道,中国的浙江金华一带,也盛行斗牛之俗。每年元宵节后,春耕劳作开始,人们用传统斗牛活动祈愿新的一年风调雨顺、五谷丰登。
斗牛场是用水田开辟的,沿着田埂搭建的看台上,早早挤满了观众,层层叠叠,热闹非凡。一般每个村庄至少要挑选一头最健壮的牛参加赛会,峰头高、颈部粗、尾巴长,通常就会被认为是一头理想的斗牛。
每场斗牛比赛,最激动人心的环节就是开场。斗牛出场,威风凛凛,头戴凤冠,背安旗架,旗架上插有四面靠旗,犹如古代的武将上阵。斗牛比的是耐力,气力巨大且忍耐性长久的牛,才能获胜。如果想凭着角利性猛,一击破敌,此牛必败无疑。有经验的斗牛非常聪明,自有延长气力的斗法。一遇机会,它便将自己的头颅,扑压在敌牛头上。敌牛被压,颈项下垂,口鼻接近水面,呼吸更加困难。自己则可以从容调匀气息,准备再作猛攻。这种斗法,即名为“挂”。斗牛场上,除了看两牛相斗,拆牛手也是一大看点。在两头牛斗得难解难分时,拆牛手就会适时将牛拉开,这需要拆牛手身强力壮又有胆识。
金华斗牛是农耕文明的产物,体现的是人对牛的感激和敬畏。当地老一辈的养牛人希望能有更多年轻人加入,学习养斗牛、拆牛,让这一古老民俗得以延续。
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