#天目地理志#初夏的味道！塘栖枇杷尝鲜正当时 李时珍也是它的迷弟

“五月枇杷满树金”，对于塘栖人而言，枇杷黄了，初夏的样子便有了。

余杭塘栖镇是坐落在运河南端的千年古镇，古镇虽小，却藏着数不尽的古风古韵。

这里水网密布，土壤深厚肥沃，气候条件适宜，也是中国四大枇杷主产地之一。从唐代时被列为贡品，《唐书·地理志》中就有“余杭郡岁贡枇杷”的记载。

95后的施洁莹是塘栖镇姚家埭村人， 大学毕业后，便返乡卖起了枇杷。

她说，现在已经到了枇杷的采摘期，村民有些凌晨三点就开始采摘，这样要忙一整天，村子里也变得十分热闹。像我们家里枇杷地有8亩，产量每年有6000斤左右。而类似这样的规模大小的家庭，在我们村有950多户，全村种植面积3000亩，产值约1200吨，约占整个塘栖的1/4。

李时珍就是塘栖枇杷的小迷弟，在《本草纲目》中也使劲夸到：“塘栖枇杷胜于他乡。”那塘栖的枇杷到底有何过人之处呢？

塘栖枇杷有个弱点就是表皮非常娇嫩，不耐磕碰、不耐储存，一碰就黑，所以摘下来的枇杷要马上发走。

挑选一款好吃的塘栖枇杷可是有一定的学问的，挑塘栖枇杷重点在于越难看的越甜，越光洁好看的枇杷一般都有点酸，要么就是还没成熟。

此外，枇杷的成熟主要还是和产地的风土气候有关，像福建云霄枇杷就和云南蒙自枇杷一样，成熟的比较早，在春季3月份第一批上市；而江浙、安徽等地产出来的枇杷，5月份成熟。