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    浙江工业旅游“变形计”④:黄酒超有“Young”

    潮新闻 记者 杨一凡 朱银燕2025-04-25 09:52

    【编者按】在智能工厂,感受现代制造的工业美学。在百年老工坊,体验传统手艺的创新传承。在浙江,车间变景点、生产线变风景线,工业旅游新玩法、新模式,让冰冷机械有了人文温度。

    近年来,浙江省大力推动工业旅游规范发展和提质升级,国家工业旅游示范基地数量位居全国第一梯队,已评定出212家省级工业旅游示范基地。浙江正探索出台评定程序与动态管理办法,进一步指导工业旅游企业改造提升。

    潮新闻记者走访多地,推出“浙江工业旅游‘变形计’”系列报道,探寻车间、厂区如何成为文旅打卡点。

    今天,来看一杯绍兴黄酒中的“醉美江南”。

    鉴湖畔的黄酒美式。记者 朱银燕/摄

    4月,春风拂面,风景优美的绍兴鉴湖畔,年轻姑娘手捧黄酒美式拍照。湖边的鉴湖酒坊内,不少游客正认真听着黄酒历史讲解。

    始建于1725年的鉴湖酒坊,保留着清代酿酒工坊的原始风貌,也是全国黄酒行业中唯一的国家级工业遗产。老酒坊也在发力工业旅游,游客可以到这里参观名酒库,感受老建筑的魅力,体验传统制酒工艺。

    不仅能大饱眼福,游客还能一饱口福。除了可以品尝不同系列、年份的鉴湖黄酒,厂区内还有跨界融合的黄酒咖啡、黄酒棒冰等产品。

    为了更好服务游客,鉴湖酒坊建成并启用了游客中心,分为黄酒咖啡吧、湖塘酒市、直播间、黄酒研学教室等,提供给年轻人更多黄酒体验场景。考虑到酒坊位置远离市区,距离绍兴主要高铁站近20公里,提升交通便利性就是首要问题,酒坊根据预约人数,安排免费接驳车辆。

    触摸900多只酒坛垒成的“古墙”,浅酌一口醇香扑鼻的陈酿,蘸一抹朱砂描绘花雕酒坛上的江南梦,临近五一,中国黄酒博物馆迎来大量游客打卡参观。

    该馆是集中展示中国黄酒文化的专业性大型博物馆,博物馆通过各种陈列手段全面展示了黄酒的悠久历史和文化精髓,展厅以酒史、酒俗、酒业、酿造工艺和花雕工艺为展示主题,还有古越龙山手工作坊现场演绎、地下酒窖真实模拟、体验吧互动体验。在展厅内,有外地游客感慨:“参观后,真的感受到一壶黄酒有着大文化。” 

    绍兴黄酒文化产业发展有限公司董事长阮帅表示,黄酒工业旅游起源于上世纪五六十年代,当时酒厂接待大量中外来宾参观体验,成为工业旅游的雏形。如今,绍兴正将黄酒与城市文旅加快融合,形成一条完整的黄酒游览线路。

    线路贯穿黄酒历史、酿造、储存、生产等全流程,囊括中国黄酒博物馆、古越龙山中央酒库、黄酒产业园等景点,还可以与鲁迅故居、东湖等绍兴知名景点联动,让黄酒可看可尝可互动。去年,黄酒之旅接待游客量突破30万人次,成为展示绍兴黄酒文化、非遗技艺的舞台。

    “接下来,我们将进一步挖掘黄酒的历史文化、品饮文化、场景文化,对黄酒旅游景点进行数字化赋能,增加沉浸式体验项目等,为游客带来更好的体验和更美好的黄酒记忆。”阮帅说道。

    (视频素材部分来自“绍兴文旅”)

    “转载请注明出处”

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