近日,电影《哪吒之魔童闹海》票房火爆。知味观的点心师傅们从影片中汲取灵感,将电影元素巧妙融入传统糕点制作工艺,精心研发出几款独具特色的新糕点。
“一莲双生”糕点礼盒
知味观总店副经理、杭州市非物质文化遗产代表性传承人韩琦告诉记者,此次推出的“一莲双生”糕点礼盒共有两个“魔丸”,一款“莲花糕”和一块龙的印糕。其中,红色“魔丸”内馅为秋耳紫米,蓝色的则包裹着酒酿桂花馅。而最引人注目的当属由橙黄蓝白绿组合而成的莲花糕,其原料选用白芸豆泥,并加入糯米粉,颜色提取自纯天然果蔬汁,不仅口感别致,外形更是精美绝伦。只能由老师傅们运用手工工具,一刀一刀精心雕琢出每一个纹理,形成栩栩如生的花瓣。制作一朵莲花糕,至少需要刻出 200至300个刻度,耗时15到20分钟。制作过程极为精细,稍有不慎剪坏一刀,便需重新开始。
这款礼盒将于3月3日上市,在知味观总店以及烟火集进行销售,售价68元,每天限量20份。
“一莲双生”糕点礼盒
“转载请注明出处”