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    读报

    四季江南:冬至已至年味渐浓 香甜软糯的糖糕吃出一抹乡愁

    潮新闻 2024-12-20 23:22
    潮新闻推出节气栏目《四季江南》,聚焦节气时令,感受四时风物。行走江南大地,一同感受春花秋月,冬雪夏雨。第十九期迎来二十四节气中的冬至。

    今天是二十四节气中的冬至。

    从这一天起,我们开始进入一年中最冷的“数九”严寒天气。每数九天算一个“九”,数到九个“九”,共计八十一天后,我们便来到了春暖花开的时候。这一天夜最长、昼最短。

    冬至过后,各地年货便陆续登场,对于丽水青田这座山城来说,年货不仅有料、有趣更有滋味。糕,则是青田年味里不可或缺的主角之一。这其中糖糕最让人难忘那抹齿颊留香、回味无穷的香甜滋味!

    热乎甜糯的糖糕咬上一口,熨帖了胃,心里又是满满的满足与幸福。

    据《青田县志》中记载,糖糕做法最早为春秋战国时吴国名家季札所创,后季氏一族因战乱隐避迁入青田境内,从而使糖糕这一传统名产的制作方法得以传承下来。

    据说,青田人管蒸糖糕叫“炊糕”,就像热热闹闹的喜庆气氛就是炊糕炊出来的一样。

    时逢岁暮,年味渐浓。在民间,有着“冬至大如年”的说法。冬至一到,新年就在眼前。

    如今,许多旅居海外的青田游子依然沿袭着家乡做糖糕、吃糖糕的传统。一块又一块糖糕里承载的是一片片乡愁情结,陪伴着人们度过一年又一年。


    监制 周舸 王庆丽

    统筹 金毅

    记者 孙璐

    青田传媒集团 记者 余自强

    AI片头 钟融融

    特别鸣谢 青田县舒桥乡人民政府

    “转载请注明出处”

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