从废旧矿坑卖咖啡到垃圾场里建公园！网红“村咖”再升级

刚过而立之年的程铄钦，是土身土长的湖州安吉人，也是“绿水青山是金山银山”的见证者和实践者。

两年前的他根本想不到，自己在安吉一所废旧矿坑边开的咖啡馆，可以做到全国第一，创造全国单日单（咖啡）店出杯量8818杯的记录。

那么，他是怎样在家乡创造的“神话”，如今，他的“村咖”又会有什么新的布局？

国庆节前，记者来到安吉，跟着我们的镜头一起去看看吧。

深蓝1.0，单日卖了8818杯咖啡

“刚开始谁都不理解，在乡村搞咖啡馆？是不是看农民伯伯下地太累了，再搞点冰美式，再苦一点？”

2022年，程铄钦离开教师岗位，在家乡带着7个小伙伴做了一件当时大家都觉得有点不可思议的事——他跑遍了安吉，找到一个矿坑，开起了一家乡村咖啡馆，取名“深蓝计划”。

程铄钦告诉记者，刚开始没有钱，因为迫切想着回笼资金，第一轮改造，他只给了自己18天的时间。

“这么一个观景平台，一个（矿坑）湖。没想到，五一节开业第一天就爆了……”

游客蜂拥而至，同时蜂拥而至的还有无数的差评，“可以说，人来了5000个人，我们挨了1万句骂。”

果然，没过两个月，火爆的场面就沉寂了下去。

这让他有时间静下心来思考，村咖跟城市里的咖啡馆到底有什么区别，“我们到底是卖什么？是大自然馈赠给乡村的风景以及由此附加给客人的情绪价值。”

他们开始将思路转向“贩卖”乡村美学——设置新的打卡点，请来专业摄影师为游客免费拍照，引进了雾森系统，带来仙气飘飘的独特体验……

就这样，随着景观和创意一点点扩容，客人又回来了。“从3022杯到5120杯，那个时候我们就已经是全国单日单店咖啡储备量全国第一。后来，到了今年的4月5号，我们做到了8818杯。”

两入股三收益，让村民一起受益

“因为我可能从小长在农村的关系，我想的是，自己要把一个新的模式带过来，让那些爷爷奶奶能受益。”

创业之初，程铄钦就向当地提出了“两入股三收益”的模式构想，“我们大学生创业团队占股51%，村集体加上村民代表占股49%，如果盈利了，大家可以分红。另外，我们只做咖啡的业态，我们把剩下所有的业态都交给了当地的村民。”

程铄钦说，深蓝计划火了，一到节假日，项目门口就会自发支戚很多的小摊，卖烤肠的，卖烧饼的，一天能赚好几万。“因为我们客流量大，有时候进村都会堵车。每每到了这个时候，就会有一群老奶奶自发指挥那些爷爷把红马甲穿上，去指挥交通。”事实上，深蓝计划爆火，让红庙村的村民感到很自豪，“因为我们当时提出本村人凭身份证可以免费入场喝咖啡，他就会很骄傲的跟别人说，走到我们村上，我带你们去喝咖啡。”

程铄钦说最让他感动的是，有一天，一个老奶奶过来跟他说“小陈谢谢你，你又让我想起了我嫁过来的时候”。因为她嫁过来的时候是这个地方正在开矿，非常热闹的，但是随着后面工矿产业腾退以后，这个地方慢慢没落，变成了一个空心村。年轻人都走了，只有一些独居的老人留在这里，“在老奶奶的印象里，这里已经有几十年没有那么热闹过了。她说，如今的场景让她回想起她刚刚嫁过来的时候。这让我觉得做这件事情很有意义。”

“深蓝”2.0，垃圾场能被改造成啥样？

对于程铄钦来说，这些年他最大的感触就是，回到乡村以后他发现越来越多的年轻人愿意到农村来。他的团队也从最开始的7个人变成了现在的127人。

“我来了，我把咖啡带过来，他来了，把面包带过来，还有人把科技带过来……越来越多的年轻人来到农村，带来越来越多的东西，乡村才会越来越美好”。

在程铄钦看来，未来的乡村会是一片热土，它会承载更多有想法的人。“每一个乡村都有自己独特的风貌，这里可能有矿坑，那边有麦田，有高山，每个村的打开方式都不一样，如果有机会，我要做的，就是去找到打开更多不同村庄的方式。”

随着深蓝计划的日渐稳定和成熟，如今的程铄钦，将更大的精力投入到了他口中的“深蓝2.0”中——那是一块位于安吉县城南社区簸箕凹的一块“垃圾场”。簸箕凹可谓地如其名，曾几何时，因为修路，那块地方留下了这一道道生态伤疤。而在程铄钦和他的团队人眼里，这里地形独特，“它是一个山体环抱的形状”，可以有很大的想象和发挥的空间，这里今后就是他们的“深蓝park（公园）”。

在程铄钦的眼中，深蓝2.0将不再只有咖啡，那里汇聚了一批优秀的年轻人，会将全国各地不同民族不同省份的特色带过去。“我们的乡村主理人，依托山野气息和年轻人的点子，融入更多特色业态和概念，相信一定可以成为大家向往的诗和远方。”