“这种毒碗你可能天天在用”上热搜？家用瓷器究竟应该怎么选

“这种毒碗你家可能天天都在用”、“你家的碗有了裂纹就要尽快换掉”、“买碗尽量不要买釉上彩的”……

最近，有关“饭碗”那点事频频登上热搜，杭州宝妈林女士纠结了，“家里给孩子买了一套餐具，按照网上的说法，感觉像是釉上彩，是不是不能用？”

那么，究竟什么是“釉上彩”、“釉下彩”？釉上彩的碗到底能用能买？消费者在陶瓷餐具选购和使用时究竟有什么讲究？

针对这一系列问题，近日，潮新闻记者进行了走访。

在杭州陶瓷品市场里，琳琅满目的陶瓷餐具摆满了货架。

做了20多年陶瓷生意的经营户王建林告诉记者，他们店里售卖的陶瓷产品主要就是“釉上彩”和“釉中彩”的餐具。

“像我们这套餐具，主要就是用了浮雕釉上彩的工艺。釉上彩的餐具，主要是手感上，你摸的话会有那种纹理感，如果是釉中彩的话，摸起来就是纯粹的一层光面。”王建林说，陶瓷餐具都是经过高温烧制而成，烧制的温度都要超过1350℃，一般来讲安全系数是很高的。要将花彩做到白瓷盘子上，要经过两三道工艺，在窑炉里面反复烧制，使用的时候是不会对人体造成伤害的。另外，王建林告诉记者，市面上还有一种仿瓷的工艺，选用的是密胺材质的，“那种碗的特点就是摔不碎，时间久了容易有磨痕，很难清洗。”

“买釉上彩还是釉中彩还是釉下彩，在我看来取决于你的经济条件”在市场里做“骨瓷”销售的陈丽芳告诉记者，釉中彩的价格相对釉上彩高，而釉下彩的工艺相当复杂，成本更高，一般工厂里也是比较少生产。“只要是在正规渠道购买的陶瓷产品，出厂都是需要经过检测的。”陈丽芳说，瓷器出厂的时候，都需要产品检验报告，大家可以关注一下产品的合格证，看看是否符合国家标准的。

消费者选购和使用陶瓷餐具需要注意什么？

记者联系到了陶瓷工艺研究的专家，中国美术学院陶艺系教授戴雨享。他告诉潮新闻记者，釉上彩和釉下彩是瓷器制作中的两种不同工艺，主要区别在于施釉和彩绘的顺序。釉上彩是先施釉后彩绘，而釉下彩则是先彩绘后施釉。这两种工艺会给瓷器带来不同的装饰效果。

在戴教授看来，釉上彩的碗从科学上来鉴定的话确实含铅，但是很微量的。铅也广泛存在于生活中，只谈毒性不谈剂量是不科学的。如果碗开裂了，则及时更换。选择安全可靠的餐具和保持良好的卫生习惯也是保障饮食安全的重要措施。同时，戴教授还告诉记者：“高温陶瓷，一定是适合家庭使用的，目前没有任何替代。”此外，在选购方面，如果声音清脆度越高，说明陶瓷烧制的温度越高。在使用方面，用微波炉和洗碗机，只要不是过于强烈的使用都是可以的。