雨水时节为何要吃爆米花？占稻色，等春来

我国古人用“爆谷”——爆炒糯谷米花的方式来占卜一年的稻谷丰收，那时的“爆谷”跟现在的爆米花非常相似。     

雨水是二十四节气中的第二个节气。雨水爆谷，已经有了至少八百多年的历史，是古时江南吴地的风俗，其目的就是为了“占稻色”。雨水时占稻色，用来占卜庄稼收成或人口，“花多者吉”，爆出的米花越多越是好兆头。《田家五行》（元代娄元礼）中记载：“雨水节，烧干镬，以糯稻爆之，谓之孛罗花，占稻色。 ” 

如今，雨水节爆谷的习俗已不多见，但在客家和广东部分地区，逐渐演变成年底以之作“煎堆”馅儿的习俗。而用玉米和黄油做的爆米花更深受大众喜爱。

进入雨水时节，尚未出九，我国北方地区还是冬日景象；而南方气温开始慢慢回暖，有了早春的迹象。春天离不开雨水的滋润，雨水过后以小雨或毛毛细雨为主。春雨润物细无声，枯木逢春种又发。

在米花翻动的活泼跃动中，谷香四溢；在这份自古至今的香脆可口中，是不是觉得雨天与爆米花更配啦。

“一场春雨一场暖”。今日雨水，静待春来。

（部分素材来自@荔枝风景线、视觉中国等）