惊蛰节气怎么吃？消化专家的“养生食谱”来了

3月6日，迎来“惊蛰”节气，这是二十四节气中的的第三个节气。有谚语云：“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”。惊蛰以后春雷初响、昆虫复苏，气温开始回升，大部分地区开始进入春耕季节。今天浙江省中山医院消化专家曹燕飞给大家讲讲惊蛰养生应该怎么吃。

唐代医家孙思邈在《千金方》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”所以，春季饮食应少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气，可适量进食大枣、山药等甜食。惊蛰顺时养阳，气候转暖，然而又乍暖还寒、风多物燥，常会出现皮肤干燥、口舌干燥、嘴唇干裂、外感咳嗽等，故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。

但除了上面这些总体原则之外，还应根据个人体质选择“怎么吃”。从中医的角度来看，最常见的体质有阴虚型、阳虚型、血瘀型、痰湿型等，不同体质的人群有不同的饮食要点。

第一，阴虚体质的人体质特点为形体消瘦，手足心热，心中时烦，少眠，便干，尿黄，不耐春夏，多喜冷饮。养生原则是要保阴潜阳，多吃清淡食物如糯米、芝麻、蜂蜜、乳制品、豆腐、鱼、蔬菜等，可适量食用海参、甲鱼、银耳、百合、石斛、冬虫夏草等，少吃燥烈辛辣的食物。

第二，阳虚体质的人多形体白胖，或面色淡白，手足欠温，小便时稀，怕寒喜暖。根据“春夏养阳”的原则，可适量进食温阳食品，如羊肉、牛肉、羊奶、桂圆、红枣、韭菜、核桃、小米等。

第三，血瘀体质的人多面色晦暗，口唇色暗，肌肤干燥，眼眶黑暗者多为血瘀体质之人。可常吃具有活血化瘀作用的食品，如黑木耳、黑豆、油菜、醋、山楂、西红柿、桃仁、花生等，也可适量选用一些活血养血之药品（当归、丹参、三七、五加皮等）和肉类煲汤饮用。

第四，痰湿体质的人多形体肥胖，肌肉松弛，嗜食肥甘，神卷身重，是痰湿体质人的特征。应多吃健脾利湿、化痰祛湿的食物，如白萝卜、扁豆、包菜、大枣、薏苡仁、红豆、冬瓜、山药等，少食肥腻甜食及饮料、酒品，且每餐不宜过饱。

（相关新闻信息由浙江省中山医院陈瀛提供）