枇杷肉粽来了！杭州给粽子口味争论丢了张咸甜酸牌！
潮新闻 记者 杨朝波
端午临近，杭州一家店铺推出塘栖枇杷肉粽，凭清甜独特的口味走红。
说起枇杷粽子的由来，隔壁商户姚师傅说这本是“意外情况”。姚师傅是塘栖人，枇杷上市时就在附近售卖一些枇杷，“我就送点枇杷给粽子店老板，他吃了以后突然就想到试试把枇杷做进肉粽。”
粽子店主江鹏介绍，为了研发这款粽子，他花了十多天不断调整做法和口味。最终方法是将塘栖枇杷去皮去核熬制成果香酱料，加入适量调料，搭配五花肉手工包裹制成。“最后我们的口味就是七分咸二分甜一分酸，上市后很受欢迎。”江鹏说，这几天每天能卖出近千个枇杷肉粽，光枇杷的用量就要几百斤。
一位大姐特意坐了近一小时的公交车过来买粽子，“我在网上看到，觉得很新奇，就逛过来买两个。”
过去江鹏还研究做过龙井茶香粽等创新口味，接下来他打算每个季节结合本地特产推出新口味的粽子，吸引更多顾客。
最近正是枇杷热销的时节，大约再有一周就将慢慢下市，感兴趣的网友不妨前往品尝。
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责任编辑：黄望巧