大咖说茶丨尹军峰：抹茶崛起是传统茶向时尚化、工业化转型的标志性事件
潮新闻 记者 方亦嘉 通讯员 施嘉辰
2025中国抹茶大会近日在杭州余杭区召开，中国农业科学院茶叶研究所深加工团队首席科学家、杭州西湖茶食茶饮创新发展研究院院长尹军峰认为，中国抹茶产业的崛起，绝非单一品类的走红，而是传统茶业向时尚化、工业化转型的标志性事件。其深层逻辑是消费结构的根本变革，从传统名优茶的单一品饮模式，转向“茶 + 多产业”融合的广义茶生态。
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责任编辑：唐旭锋
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2025中国抹茶大会近日在杭州余杭区召开，中国农业科学院茶叶研究所深加工团队首席科学家、杭州西湖茶食茶饮创新发展研究院院长尹军峰认为，中国抹茶产业的崛起，绝非单一品类的走红，而是传统茶业向时尚化、工业化转型的标志性事件。其深层逻辑是消费结构的根本变革，从传统名优茶的单一品饮模式，转向“茶 + 多产业”融合的广义茶生态。
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