处州人物志丨云和这位“女师傅”，让内蒙古高原上长出朵朵“夏菇”

“可算是回‘家’了！”8月22日，内蒙古巴林左旗林东镇，上京食用菌脱贫产业园，刚一下车，“云和师傅”石余凤就穿过连片大棚和厂房，走向了一个个食用菌大棚。

一头短发，一身黑色外套，石余凤快步穿梭在菇架间，查看菌菇的生长状态。

“云和师傅”石余凤（左一）和打包香菇的菇农们（记者 邱建平 摄）

透过菇架的缝隙，一个个圆柱状的菌棒上，一朵朵棕褐色的香菇冒出了头，格外壮实。“看，这些鲜菇长得多讨人喜欢！”看见菇农们自主培育出的菌菇“宝贝”，她脸上露出了欣慰的笑容。

今年56岁的“云和师傅”石余凤，2018年，接受巴林左旗人民政府邀请，跨越2000多公里，孤身一人从山区“飞”到草原，在内蒙古上京食用菌脱贫产业园带动175户贫困户发展食用菌产业。

上京食用菌脱贫产业园（记者 邱建平 摄）

“看，这里多美啊！”望着窗外，流云在山峦间打下了“阴影”，青绿色一片。

“之所以决定来，这里的确是一片美丽的土地，草原人民脱贫致富的迫切心情打动了我。”石余凤说，而她这一待就是3年。

巴林左旗是国家级重点帮扶县，老百姓以种植谷物、荞麦等为主，但因干旱少雨，常常靠天吃饭。

虽然走南闯北多年，但面对荒芜的园区环境，石余凤深知，要想在巴林草原上种出“脱贫菇”并非易事。

“最开始的是技术关，是菇棚里温度湿度的控制。”石余凤回忆说，内蒙古冬季气温达零下30多摄氏度，昼夜温差特别大，干燥的气候，给她带来了“生理挑战”。

面对这种特殊气候，半年来，她水土不服，经常流鼻血。她说，“我当时没睡过一天好觉，深夜、凌晨，每隔一小时就要起床，钻进菇棚挑灯记录温度湿度，做出相应方案。”她堆放在床头那5本厚厚的笔记本，记录着密密麻麻的监测数据。

打包香菇的菇农（记者 邱建平 摄）

她持续调查走访，深入了解当地种植的情况与气候湿度，因地制宜地提出了“10月做菌棒，次年5月出菇”的做法。这和云和5月做菌棒，12月出菇形成了反季节栽培，也意味着内蒙古在市场上可与“南菇”差异竞争。　

最难的，还数“思想关”。菇农陆翠芬说：“以前我们是不愿种菇、害怕种菇。”为了做思想工作，石余凤没少往菇民家里跑，边沟通，边手把手教农民技术。

她垫付资金，将高品质的菌棒，以低价卖给农民，跟他们签订协议，及时返还种植成本或“托底”回购。这些做法虽让她亏了不少钱，却点燃了菇农的种植信心。

打包香菇的菇农（记者 邱建平 摄）

准备材料、制作菌棒、菇棒上架……每个环节石余凤都格外用心。“从去年11月到现在，我们已经组织了大大小小的技术培训班近10次。不论哪一个环节，都是手把手辅导，保证所有人都学会弄懂。”石余凤说，她还把菇农们分成了专业小组进行分类指导，同时邀请陈志伟等云和师傅前来送课。

菇农们渐渐摸清了菌菇种植的“门道”，园区的香菇成活率从一开始的集体“休眠”不出菇提高到了99%。园区食用菌的种植产量也提升到了新高度。今年，菌棒密集出菇，出菇量预计达到190万棒。

刚长出的香菇（记者 邱建平 摄）

看着菌棒上长出朵朵“夏菇”，石余凤颇为感慨，“就像这‘宝贝’一样，菇农们的美好生活正从香菇中‘种’出来！”