养生风吹到月饼行业:低糖低GI成标配,减糖月饼销量飙升2倍
闻研社
中秋假期即将来临,今年的月饼企业很"听劝"。低糖、低GI、药食同源,这些曾经多出现在保健品柜台的词汇,如今被印在月饼礼盒上。健康养生月饼正受到市场欢迎,部分减糖月饼在电商平台销量飙升2倍。在业内看来,健康化从"风口"变成"标配",也将倒逼月饼行业迎来新一轮洗牌。
今年月饼市场最直观的变化来自货架。往年主打奢华包装的月饼堆头明显收缩,气派考究的包装不再是卖点,取而代之的是"低糖""低GI""药食同源"等健康概念。
73%消费者优先选择低糖产品
一款销售较好的低糖传统口味月饼,配料表上标注每100克蔗糖含量仅1.9克,而传统同口味月饼每100克含糖量则高达29.1克,热量也减少约一成。高油、高糖是近两年月饼行业被市场诟病最多的问题。
艾媒咨询发布的《2026年中国月饼行业及港式月饼创新发展趋势报告》显示,73%的消费者优先选择低糖、零添加、药食同源产品。今年稻香村、元祖食品、广州酒家等主流月饼品牌纷纷"听劝",推出健康、养生概念的月饼产品以回应市场。