喜报！瓯海区美食再添省级荣誉
瓯海文旅
近日，由浙江省文化广电和旅游厅主办的“味美浙江·百县千碗”2026全省小吃美食挑战赛在苍南圆满落幕。
经过激烈角逐，我区推荐的温州修文食品有限公司的“温州鸭舌”荣获“味美浙江・百县千碗”2026 全省小吃美食挑战赛“最佳人气奖”和卤味赛道“银奖”两项殊荣。
一根小小的鸭舌，承载着一代代温州人的舌尖味蕾记忆，其背后更是藏着延续千年的饮食文脉与温州专属的市井佳话。温州自古是瓯江水乡，楠溪江、瓯江支流密布，自古盛产本地麻鸭，养鸭、食鸭是延续千年的民间习俗。明清时期，全国已有食用鸭舌的记载，《调鼎集》记录煨鸭舌配火腿入宴，《红楼梦》也写糟鸭舌佐酒，但彼时鸭舌只是边角下水，极少单独成菜；温州民间早年杀鸭后，鸭舌肉少骨细，百姓舍不得丢弃，攒下用家传老卤慢酱，当作家常佐酒小食，这是温州鸭舌最早的雏形。
作为浙南瓯菜经典卤味、温州地标特产，本地人俗称“鸭舌”为“鸭赚”。据悉，温州方言里“舌”读音和“折本、亏钱”相近，温州经商氛围浓厚，为讨吉利改称“鸭赚”，寓意做生意财源稳赚，逢年过节宴席必备，素有无舌不成宴的说法。修文鸭舌是温州标志性老牌卤味品牌，曾荣获“中国食品博览会金奖”“长三角名优食品”等荣誉。
近年来，瓯海区积极组队参与省级 “味美浙江・百县千碗” 系列美食赛事，频频斩获佳绩，美食品牌影响力持续攀升。其中，我区选送特色名菜黄牛尾焖蝤蠓，斩获2023全省水产类（海水）菜品挑战赛十佳菜品荣誉；经典名菜马铃黄鱼，荣获 2024 全省非遗美食挑战赛热菜类十佳菜品 ，创意佳肴鱼羊珍珠丸在 2025 年全省创新菜品挑战赛中，一举拿下十佳创新菜品奖与最具人气奖两大奖项；特色暖锅熟地猪蹄炖膏蠓获评 2025 年全省暖锅系列挑战赛十佳暖锅奖。
此番温州鸭舌再获殊荣，既是市场与业界对瓯海传统风味小吃的充分肯定，更是我区深耕 “味美浙江・百县千碗” 美食品牌培育、深挖本土饮食文化、打造特色美食名片的亮眼成效。
恭喜修文食品！
为地道小吃美食味道点赞！
