端午寻味丨左手乌馒头,右手状元粽,定海人的端午不将就!

定海文旅

门前挂上菖蒲艾草,灶上飘出粽叶清香。日子一天天热起来,端午也就到了。

今年端午,不妨慢下来,去买几个刚出笼的乌馒头,切一块松软的条子糕,挑个体面的端午礼盒,走亲访友时拎上,既合时令又讨口彩,这个端午就齐活了。

( 瑞和糕饼 )

端午临中夏

瑞和糕饼店的门面不大,挂着块旧旧的木招牌,这家铺子从1870年开到现在,是定海难得的老字号。

店里没什么花哨东西,就是老老实实做糕饼,跟着节气走:春天做条子糕,夏天蒸乌馒头,秋天捏月饼,冬天备祭灶果。很多老定海人从小吃到大,到了节气不来买一回,总觉得缺了点什么。

老底子舟山人讲,端午那天,毛脚女婿上丈母娘家,箩筐里除了大黄鱼和粽子,乌馒头是少不了的礼品。

瑞和的乌馒头,面团发得恰到好处,底上铺一层厚厚的红糖,上锅一蒸,红糖化了,凝成琥珀色的糖底,馒头白胖松软,咬一口甜丝丝的,带着一股朴实的米香。

刚从笼屉里拿出来的时候烫手,定海人有经验:别急着吃,等凉透了,红糖凝起来再入口,那才叫一个过瘾。甜而不腻,越嚼越香,男女老少都喜欢。

乌馒头是端午限定,但条子糕是瑞和一年四季的招牌。米糕里夹着星星点点的干桂花,白里透黄,看着就清爽。

咬下去松软又不散,带一点嚼劲,甜味很淡,满嘴都是米香和桂花香。端午席上鱼肉多,来一块条子糕清清口,浑身都舒坦。

( 状元食铺 )

端午临中夏

Dragon Boat

Festival

老味道要吃,新式体面也要有。状元食铺今年的端午礼盒,就做得格外讨喜。

粽子用料扎实,包装也雅致大方,蕴含着美好的祝愿与期许,放在端午送人,不管是家里有学子的,还是图个吉利,听着就欢喜。

拎一份礼盒走亲访友,不单单是送吃的,更是送一份“金榜题名”的好口彩。

你记忆里的端午味道

是蓬松暄软的乌馒头,

还是沾着红糖的碱水粽?

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