探秘“钱塘智造”：康师傅工厂工业游成新时尚

在钱塘区，工业旅游正成为一种时尚，每年来钱塘工厂观光的游客有十几万人次。不少人专门来到下沙，只为体验一把“钱塘智造”的魅力。

1994年，来自台湾省的“康师傅”方便面品牌落户杭州，在下沙建设了生产基地，并实现了当年建厂、当年投产、当年获利的高速度。

作为最早一批入驻的企业，康师傅与下沙开发区一起成长，结下了长达30多年的情谊，实现了双赢。杭州产的康师傅产品，占到了全国销售总额的四分之一。对于下沙开发区来说，这家食品支柱企业的生产规模和效益，均为这片土地带来了荣誉。至2024年，康师傅已在钱塘区拥有19家食品饮料和配套企业，建成了全世界规模最大的方便面高速生产线。

钱塘工业游，康师傅工厂是重要的一站。位于下沙银海街555号的“康师傅梦想乐园”，是一个对外开放的旅游点。这个乐园由美味专列、康师傅味来馆、生产线参观走廊等部分组成，来这里旅游的主要是中小学生群体。

乘坐迷你的“美味探索号”轨道火车进入康师傅梦想乐园，游客们不仅可以了解关于中华面条文化的很多知识，体验多种融合了“方便面科技”的小游戏，还能参观从面粉到方便面成品装箱的全生产过程。此外，还可以根据自己喜欢的口味，制作一份配料丰盛的方便面，现场满足口腹之欲。

“康师傅味来馆”浓缩了康师傅30多年的发展史，展示了中华饮食文化史，是中国首家方便面文化科普体验馆，也是国家级的科普教育基地。

千百年来，面条是中国饮食文化中最大的“公约数”。从家常制作的手工面，到即时即用的方便面，中华面食经历了怎样的流变？一碗方便面的门道有多深？这些内容都可以在“康师傅味来馆”里找到答案。

在展馆中，300多种不同口味的方便面将整个陈列墙铺得满满当当。除了常见的红烧牛肉、香菇炖鸡、海鲜鱼板等口味，还能发现很多具有地方特色的方便面。比如：西南的麻辣牛肉面，西北的油泼辣子酸汤面，东北的小鸡炖蘑菇面，华北的老陈醋酸辣面……每一种味道，都是历史和地域文化的缩影。

在方便面的分量上，康师傅也有自己的特别设计。针对食量大者，推出了“大食袋”，而对于食量少的人，则有了“mini桶”。此外，还有专门为素食者研发的“素面”等，它们共同勾勒出了一张康师傅方便面的风味图。

“方便面是不是有很多的添加剂？”“没煮过的方便面是生的吗？”类似的问题，味来馆里会给你正确的答案。更重要的是，人们可以直接走进生产车间，清楚地看到每一道工序，了解康师傅方便面中到底有没有添加别的东西。

康师傅方便面的整个制作流程，基本上已实现全自动化生产。尽管车间不让参观者拍照，但亲眼目睹生产过程，所收获的信息比定格照片还要丰富。看着一箱箱成品方便面被码放好，讲解员口中“一分钟能生产500包方便面”的介绍，游客们便有了具象化的体验。

现场品尝方便面的美味，是游客们最期待的环节。

从工作人员那里领取个人卡牌，选择自己喜欢的汤底口味，系统会将个人需求信息记录到卡牌中。然后到另一个窗口，从牛肉、虾仁、蟹棒、鱼板、玉米、小青菜等12种配料中挑选两荤两素进行调味。配料内容丰富，肉眼可见是平常料包的加量版，游人的幸福感，瞬间拉满。接着，将专属于你的面杯放入传送带，刷卡后坐到对应的位置，剩下的一切就交给那台全国首创的智能泡面机了。用不了几分钟，机器人就会送上您定制的美味泡面。

“等待智能制造的美味吧！”康师傅的这句标语，此时分外贴切。

康师傅将工业游的主题确定为“探索梦想”。开始让人有点难以理解，一家生产面条的工厂，有什么“梦想”可以探索的？“吃货”的梦想吗？

走完了整个流程，心里也就了然。在孩子们的心中，最初的理想大多比较朦胧，长大后要么做医生、律师，要么是科学家、航天员，都很高大上。但这一场工业游，为孩子们打开了“钱塘智造”大门，其中的乐趣，也许会为他们埋下了新的愿望种子。谁知道他们的未来，会不会投身制造业呢？

【陈少非作品/《于潮头处望钱塘》之七十一】