夏季西瓜消费安全提示

炎炎夏日，清甜蜜一夏，多汁、冰凉解暑的西瓜，成为家家户户夏季必备的时令水果，也是大众消暑解渴的首选。西瓜含水量充足，富含维生素、矿物质等营养物质，既能补充人体夏季流失的水分，也能缓解燥热烦闷。为帮助广大消费者科学选购、妥善储存、健康食用西瓜，规避消费风险，守护舌尖上的安全，特此发布以下消费提示。

一、科学挑选，慧眼选购优质西瓜；

（一）看外观，辨品质；

优先选择瓜形圆润饱满、整体匀称的西瓜，畸形、凹陷、表皮破损、存在磕碰裂痕的西瓜不建议购买，这类西瓜不仅口感较差，破损处还极易滋生细菌，加速果肉变质。同时观察瓜皮颜色，成熟度适中的西瓜底色鲜亮、纹路清晰，深色条纹与浅色底色分界明显；瓜皮发暗、纹路模糊的西瓜大多成熟度不足或者存放时间过久。另外查看瓜蒂，新鲜西瓜瓜蒂呈翠绿状态，若瓜蒂干枯发黄、发黑，说明西瓜采摘时间较长，新鲜度大幅下降。

（二）听声响，判熟度；

轻拍西瓜表皮，根据回声判断成熟度。成熟优质的西瓜，拍打后会发出沉闷浑厚的“砰砰”声，手感微微震动；若发出清脆的“当当”声，代表西瓜尚未成熟，果肉生硬甜度低；若是发出低沉的“噗噗”声，则说明西瓜熟度过头，内部果肉大概率已经空心、软烂，不适合购买食用。

（三）避误区，理性选购；

消费者不要盲目追捧网红品种、超大个头西瓜，不同品种西瓜口感、甜度各有特色，按需选购即可。同时切勿一味追求价格低廉，低价西瓜多为积压库存瓜、瑕疵瓜，品质无法保障；建议大家尽量前往正规超市、农贸市场、生鲜门店选购，相较于流动摊贩，正规经营场所货源透明，售后维权更有保障。

二、正确储存，锁住新鲜避免变质；

（一）完整西瓜储存；

未切开的完整西瓜，适宜存放于阴凉通风、避光干燥的室内环境，环境温度控制在20℃-25℃最佳，常温状态下可存放7-10天。切忌长期将完整西瓜直接暴晒在阳光下，高温会加速西瓜内部细胞老化，导致果肉变味、瓜皮干裂，缩短存放周期。若无阴凉存放环境，也可短期放入冰箱冷藏层存放。

（二）切开西瓜储存；

切开后的西瓜失去果皮保护，细菌极易附着在果肉表面快速繁殖。食用不完的西瓜，需在2小时内用干净、无菌的保鲜盒密封，或覆盖食品级保鲜膜，放入冰箱冷藏层储存，储存时间最好不要超过24小时。储存时，切勿与生肉、海鲜等食材混放，避免交叉污染。

（三）储存禁忌提醒；

很多消费者习惯将西瓜直接冰镇过夜，该方式存在食品安全隐患。低温仅能延缓细菌繁殖，无法彻底杀灭细菌，隔夜冰镇西瓜依然会滋生大量微生物。另外，禁止将西瓜长时间放置在冰箱冷冻层，低温冻伤会破坏果肉组织结构，不仅口感变差，还容易加速变质。

三、健康食用，科学吃瓜守护健康；

（一）控制食用量，适配自身体质；

西瓜性寒且含糖量较高，普通成年人每日食用量建议控制在300-500克即可。肠胃虚弱人群、老人、儿童不宜过量食用，容易引发腹胀、腹泻、胃痛等肠胃不适；糖尿病患者需严格控制摄入量，避免血糖出现大幅波动；体质虚寒人群尽量少吃冰镇西瓜，减少寒凉对身体的刺激。

（二）摒弃不良食用习惯；

不建议大家食用变质西瓜，若西瓜果肉出现发酸、发黏、异味、颜色暗沉，局部软烂发霉等情况，即便切除变质部分，霉菌毒素也可能已经渗透整个果肉，食用后易引发急性肠胃炎，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。同时尽量不要空腹吃瓜，西瓜水分含量高，空腹食用会稀释胃液，影响消化功能。

（三）谨慎食用冰镇西瓜；

夏季冰镇西瓜虽然解暑，但温度过低会刺激肠胃血管收缩。建议冰镇西瓜取出后，在常温环境放置10-15分钟再食用，降低对肠胃的刺激，尤其适合肠胃敏感人群。

四、理性维权，保障自身合法权益；

1. 消费者购买西瓜时，主动向商家索要购物小票、支付凭证、发票等消费单据，并妥善留存，一旦出现质量问题，可作为维权依据。

2. 若购买到变质、腐烂、以次充好的问题西瓜，第一时间与商家协商退换货；协商无果的情况下，可拨打12315市场监管投诉举报热线，向监管部门反馈问题，依法维护自身合法消费权益。

3. 建议消费者尽量按需购买，切勿一次性囤积大量西瓜，既容易造成食材浪费，也增加储存变质的风险。

清甜西瓜，安心享用。希望广大消费者掌握吃瓜小技巧，避开消费与食用误区，快乐消暑、健康度夏！