国平海鲜：码头直抵餐桌的鲜！（文末送福利）

近日，2026沪苏浙米其林指南在台州正式发布，天台四家入选。其中土灶头（玉龙路）上榜米其林指南入选餐厅，北门牛血羹、国平海鲜、何炜小炒3家店铺成功获评“必比登推介”。

今天

小编带大家一起去探寻的店是

国平海鲜

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“大众点评必吃榜”“天台的平价海鲜王者”“宝藏店铺”……在天台，国平海鲜早已是有口皆碑的标杆老店，一个个称号，都是食客们给出的真心好评。

下午四点半，当不少店铺还在准备阶段时，国平海鲜的店外已排起了长队。来自各地的食客取号后在等候区落座，兴致勃勃地讨论着各式鲜味。走进店内，点菜区里的海鲜池一派鲜活景象：带鱼银光锃亮，沙蒜颗颗饱满，青蟹生猛有力，各类海鲜、河鲜整齐陈列，所见之处尽是“新鲜”。

楼梯旁的小黑板上，还手写着当日特色菜——生腌血蛤、油浸带鱼、红烧咕叽、萝卜丝芋饭、沙蒜豆面，宛如一份贴心的“国平必点指南”，让外地游客也能轻松点对味。

店主张国平，曾是天台中心菜场的资深海鲜批发商。数十年来与海鲜打交道的他，练就了一眼辨鲜、一手挑好货的过硬本领。早年，他也曾尝试经营日料店，兜兜转转后发觉，地道海鲜才是自己最擅长、最热爱的“舒适区”，于是便下定决心，创办了这家国平海鲜。

如何把最地道、最本真的鲜味带到天台，让天台人吃到最地道的海味？张国平常年往返椒江、宁波各大渔港，只选当日新鲜渔获，用最快速度运回店里，实现码头到餐桌的无缝直达。

海鲜拼的就是一个“鲜”字，从码头到店争分夺秒，从下锅到上桌同样快马加鞭。后厨内，厨师们脚步匆忙、配合默契，蒸箱热气升腾，锅铲铿锵起落，大火不断激发出食材本味。不一会儿，一道道东海鲜味便火速被端上桌，一口下去，尽是山海相逢的鲜活。

如今，张国平的儿子张袁鸿开始接过接力棒，跟着跑码头、选食材、管运营，用心传承这份“鲜哒哒”的天台味道。

“累，但值得。”张袁鸿坦言，国平海鲜的核心就是三个字：鲜、平、质。父亲创业的初心，就是把码头直供的优质海鲜，以亲民实惠的价格端上普通百姓餐桌，同时做到酒店式的服务与上乘品质。他告诉记者，厨师长每天餐后都会逐一巡查包厢，认真记录食客反馈，及时复盘优化菜品，有时还会主动与客人沟通，了解口味与建议，确保每一位顾客都能吃得新鲜、吃得放心、吃得满意。

那这家店在哪里呢？

小编这就为大家附上导航

记者：王丽娜