“忆江南,最忆西湖;赏湖景,独在友好。”昨日有幸参与了吃货圈第三期的活动,此次我们来到了友好饭店·新友记中餐厅,打卡并尝鲜了《老姜打卡杭帮菜》同款名菜--宋嫂鱼羹!
推开包间门,圆桌上,冷菜六味似精心编排的美味序章✨ 以独特摆盘姿态静候,瞬间勾起食欲,开启味蕾的探鲜之旅~
本地糟味拼
本地特色糟味汇聚一盘,口感丰富,是熟悉的浙里风味🥢
花雕熟醉小龙虾
花雕熟醉赋予小龙虾独特韵味,虾肉饱满入味,酒香四溢,每一口都是沉醉的美味🦞
茉莉花熏鱼
摆盘精致如一幅画,熏鱼外皮酥脆,富有嚼劲,香气萦绕舌尖,清新又独特🍃
鱼籽酱花枝卷
鱼籽酱与花枝卷搭配,口感丰富有嚼劲,鱼籽的鲜与花枝的弹,碰撞出奇妙火花🥠
椒麻脆莴笋
椒麻点缀于脆嫩莴笋之上,颜值拉满。清爽过瘾🌿
虫草花辣木菜
本次素菜类个人第一
虫草花与辣木菜组合,食材新颖鲜嫩,口感清爽,为这组冷菜添了别样清新🥗
热菜登场
九曲红梅脆叉烧
九曲红梅茶香渗进脆叉烧,甜香带点清雅茶韵,咬下去外皮脆、内里嫩,茶香肉香浑然天成,一点都不腻
杭式宋嫂鱼茸羹
器皿凸显了高贵,底座莲花🪷寓意满满。
细腻鱼茸烩成羹,笋丝细得透光,酸鲜调得刚好,勺子一舀,稠滑羹汤里藏着刀工与滋味的绝活儿🥄
糟骨头蒸肥青蟹
糟骨头的香 “蒸” 进肥青蟹,蟹肉吸饱糟香,又鲜又润,掰开蟹壳,肥硕蟹肉让人忍不住秒变 “蟹奴”🦀️
韭香干菜煮河虾
鲜活上桌
小火慢炖,把握火候
韭菜香、裹着河虾一起煮,河虾弹牙带点咸鲜,连汤汁都鲜掉眉毛
柠香东坡小牛肉
软糯Q弹不粘牙
东坡小牛肉裹着柠香,酸甜解了肉腻,牛肉炖得软烂。咬下去还带着清新,肉香新玩法拿捏🍋
青椒黄焖大甲鱼(配大油条)
“剪刀✂一响,黄金万两”随着寓意满满的口号,整条大油条就变成了一段段
青椒黄焖的大甲鱼,胶质满满、鲜辣过瘾,配根吸饱汤汁的大油条,软韧油条裹着鲜辣甲鱼肉,一口沦陷🔥
香脆手卷小炒皇
香脆手卷抗潮的工艺高超,整场吃完依然保持干脆
各种鲜蔬、鲜货炒成小炒皇,用脆片卷着吃,一口咬下去,脆、鲜、嫩全齐活,像把小田园卷进嘴🌾
蟹籽茭白笋壳鱼
热菜排行榜个人前三
蟹籽的鲜、茭白的嫩,衬着笋壳鱼的滑,一筷子下去,鲜滑嫩全在舌尖,鲜到想舔盘🐟
笋干菜蒸鲜时蔬
笋干菜的咸香做了巧妙处理,蒸进鲜时蔬里,时蔬吸饱精华,清爽中带点醇厚,吃着特踏实🥬
时令藕芽炒胜瓜
素菜排行榜个人前三
当季藕芽碰胜瓜,脆嫩加倍,清清爽爽的小炒,像给味蕾吃了口 “春日小森林”🌱
山茶油清炒时蔬
好吃且嫩到没有渣渣的时蔬,来不及拍照就炫完了。山茶油的香,衬着时蔬本味,简单清炒,吃的就是这份自然鲜🥦
主食&点心
榨菜鲜肉酥月饼
感谢新友记让我提前吃到了月饼!榨菜鲜肉馅藏进酥皮里,咬开 “咔嚓” 掉渣,咸鲜微酸,酥到心都化了🥮
日式吉味拉面
友好饭店名字来源于中日友好,拉面也是上分了
收尾惊喜
精美时令水果盘
吃完大餐,来份时令水果盘,新鲜水果清甜解腻,给这场美味盛宴画个清爽句点
从冷菜到热菜,再到主食点心,每道菜都藏着杭帮菜的精巧与风味,吃出一场舌尖的 “美味漫游”~
期待下次的美食相遇🎉🎉🎉
走胃日记
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