杨公堤的味庄应该是杭州环境最好的知味观,坐落于西湖南岸花港观鱼对面,面积超大,分区明确,大厅人气爆满,后边景观区有独立的小楼包厢和邻湖桌席,曲桥流水,诗意盎然。逛完西湖,来这里歇歇脚,落胃一下应是十分惬意的。@杭州吃货 @潮小编 @潮新闻小编 #AI上杭帮菜# #人间烟火气#
东坡肉:他们家金牌菜,必点菜,酱汁浓郁,咸甜入味,肥而不腻,皮还有点QQ的,瘦肉不柴,肥瘦比例刚好,拌饭吃超绝。
金牌蟹汁鳜鱼:鱼肉鲜嫩,配上蟹汁,鲜上加鲜,而且蟹汁可见大颗蟹黄。
杭州八仙:超级推荐,真的十分鲜美,用料可以看出用心,用鲍鱼,火腿肉,鸽蛋等材料小火慢炖,清汤鲜味足,吃一碗超舒服。
西子姑娘:菜如其名,美,极具特色创意,主厨推荐菜,冬奥会菜单的甜品,很荣幸可以吃到。主厨根据四季,选用应季特色食材,做出的特色创意甜品,西子姑娘是冬季。里面是红酒酿、芋泥、雪蛤、桂花,健康清爽不甜腻,饭后享用在合适不过了。
脆皮海南文昌鸡:外皮酥脆,鸡肉超嫩,一点不油,配上甜酱刚刚好。
黄瓜虾仁小笼:小笼是知味观比较特色的小吃,这个是新品,虾肉饱满,黄瓜的清新口感冲淡了油腻味。
酥饼:在杭州这个甜品糕点内卷如此严重的地方,知味观的酥饼依旧能占一席之地是很有道理。酥饼口味很多,甜口,咸口都有,皮酥,馅软糯,绵绵的,但甜而不腻,而且外观精美,很有特色寓意,做伴手礼,送礼也很不错,因为好评太多,需求声比较大,现在店内直接可以购买带走。
知味观做为百年老店还是具有很强的实力的,在保留经典特色的同时也在不断创新改良,为杭帮菜的推广做着贡献。
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