什么…西湖醋鱼好吃???打卡西湖国宾馆紫薇厅,解锁杭帮菜的正确打开方式

2025-06-13 16:00 浙江杭州

有幸参加了潮新闻 《老姜打卡杭帮菜》活动,在西湖国宾馆紫薇厅,解锁了杭帮菜的正确打开方式,#AI上杭帮菜#  #吃货圈#

西湖国宾馆紫薇厅坐落于杨公堤18号西湖国宾馆8号楼嘉乐苑近南山路,餐厅挨着西湖,落地窗外净是绿荫、廊桥错落。餐厅的装潢典雅、大气,菜肴以杭州本地特色为主,制作讲究,工作人员都很亲切,服务也是相当规范。对杭帮菜失望的不妨可以来尝试下接待过国内外宾客无数的西湖国宾馆打卡地道杭帮菜

说到杭州知名度最高的一道菜,个人认为莫过于西湖醋鱼了,近几年西湖醋鱼热度网上热度不断攀升,各位网友对西湖醋鱼褒贬不一,也出现了各种各样的西湖醋鱼梗,很多人说西湖国宾馆的西湖醋鱼是天花板般的存在,这次就是奔着它来的🤤

首先紫薇厅的西湖醋鱼选用的是浙西衢州开化清水鱼,光是食材本身品质就很高,看去色泽红亮,撒满了姜粒,夹了一块蒜瓣鱼肉,裹上均匀的糖醋汁,入口微微酸甜带点蟹味,口感软嫩,回味悠香,甚是惊艳,确实与众不同别具特色,一点也不腥,火候掌握的恰到好处,可见掌勺的大厨对这条西湖醋鱼的尊重,就这道西湖醋鱼真就没得说好吃的,并没有踩雷,没过多久就光盘剩鱼骨头了😂

受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶,诗酒趁年华”的启发,流传至今的龙井虾仁也是地道杭帮菜,虾仁后厨都是新鲜现剥的,难能可贵,龙井茶叶与虾仁融合,整体清新软嫩,虾仁玉白,口感鲜嫩弹牙,一吃就是新鲜虾仁,上面的龙井芽叶清香,色泽雅丽,虾中有茶香,茶中有虾鲜,非常清口开胃,回味无穷。不愧是浙江十大名菜之一

宋嫂松叶蟹肉羹在传统宋嫂鱼羹基础上的创新,保留了传统的烹饪工艺,选用松叶蟹肉,色泽油亮,鲜嫩滑润,蟹肉细腻滑嫩,一整个口腔都包裹着鲜味,甚是惊艳

篇幅有限就不一一点评了,西湖国宾馆紫薇厅的水准真的没得说,非常值得大家一试,还在犹豫什么?大家西湖醋鱼吃起来,希望以后有机会还能跟着浙报数字人老姜打卡更多老底子杭帮菜! 谢谢观看✌️再会啦!

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最新评论(1)
和畅 · 2025-06-14 14:18 · 浙江杭州回复
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