网红小店蛋糕飘香，甜到心坎里

2月4日，正月初七上午10时，带梦胡同Yooooshare蛋糕店正式开门营业，布丁烧、蓝莓乳酪、开心果巴斯克等热销蛋糕摆满了橱窗，没一会儿便迎来了新春第一位客人。

“这个是新品吗？之前没见过，先买一块尝尝。”老顾客小傅成为当天的第一位顾客。得知蛋糕店初七开业，她一早便来带梦胡同转转。经过一番挑选，她最终选定了几款寓意“年年有余”的蛋糕，带回家给家人分享新年的甜蜜。

图为顾客在挑选蛋糕。

Yooooshare蛋糕店近两年来生意火爆，是线上线下的网红小店，也是老板曹霞红和丈夫牛小龙相互扶持、共同创业的成果。

“大学毕业后我很迷茫，想来想去，觉得自己最喜欢的东西就是美食，于是去杭州学习了半年甜品制作。”曹霞红说，2021年一个偶然的契机，她遇见了带梦胡同的主理人，因为带梦胡同的经营理念和自己的想法契合，于是萌生了在带梦胡同创业的想法。

“大家都叫我优优，所以我就把这家店取名为Yooooshare，意思是‘优优与你分享’。我觉得分享美食是一种幸福，我们想把每一块蛋糕都做成艺术品。”曹霞红笑着说。

图为展示的部分蛋糕。

但创业之初，并非一帆风顺。曹霞红坦言，创业前两年是最困难的时候，店里除了他们夫妻俩，只有一名店员，三人既要线上推广，又要线下搞活动，每天从早上八点忙到第二天凌晨三四点，一点一滴地积累着口碑和人气。“除了推广，我们还在产品上下功夫，力争提高每款蛋糕的口味和颜值，去年年初还吸引了明星关晓彤前来打卡呢！”曹霞红自豪地说。

在带梦胡同的这家Yooooshare蛋糕店是首家堂食门店，最初的装修设计都比较简单，随着订单与客流量的不断壮大，当前的设计缺陷越发明显，比如空间利用率不高、客人来了经常没有座位、柜台点单处拥挤等问题。

去年上半年，夫妻俩对门店进行了装修改造，每一处设计、画图都是牛小龙亲力亲为。整体装修后，轻工业风格、牛油果绿的色调呈现出小清新的格调，闹中取静，给人一种松弛感；店内按实际需求拓宽了相应的功能区面积，设置了明档厨房，让顾客能更直观地看到后厨制作过程。

图为带梦胡同Yooooshare蛋糕店。

如今，Yooooshare的品牌不断打响，夫妻俩已经在浙江省内开了七家门店，从最初的三人小团队发展到现在的六七十人的大团队。产品上新速度也不断提高，平均每周推出一款新品，目前最受欢迎的招牌布丁烧，年销售额达到200多万元。

“带梦胡同Yooooshare蛋糕店将继续带着初心与梦想前行，不仅要做一家有温度的店铺，更要成为一个能够激发人们内心梦想与创造力的平台。”展望新的一年，牛小龙满怀信心地说，除了加强线上线下融合、拓宽销售渠道、提升消费者的体验感，他们还想多开展蛋糕DIY课程、新年愿望蛋糕慰问等公益互动活动，让大家在享受美味的同时，感受到来自Yooooshare蛋糕店的温暖和关怀。