余姚餐饮“红黑榜”年夜饭专辑来了！来看看有没有你预订的

春节将至，年夜饭预订如火如荼。为切实把好年夜饭食品安全关，及时消除春节期间聚餐活动的食品安全风险隐患，保障广大市民度过一个放心、祥和的春节，我局开展年夜饭供餐单位专项检查，让我们一起来看看他们的后厨情况吧。

宁波伯瑞特酒店有限公司

地址

浙江省余姚市新建北路177号

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1.营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证规范公示

2.规范落实食品安全工作制度，各类台账记录齐全

3.冰箱、仓库内食材摆放整齐有序

4.食品原料、半成品、调味料等均标注使用期限

5.刀具、砧板、水池等采用色标管理

6.抹布、剪刀、手套等工用具分类管理，定点定位存放

7.水杯等员工个人物品专区存放

8.反浪费宣传氛围浓厚，主要食材标注克重

姚乡宴（余姚）餐饮有限公司

地址

浙江省余姚市南雷南路298号、318号、328号合力大厦102

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1.亮照经营，营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证上墙公示

2.规范落实食品安全工作制度

3.烹饪区、专间环境整洁，从业人员穿戴口罩、工作帽、工作服

4.进货票据齐全，仓库内摆放有序，食品“先进先出”

5.冷藏冷冻冰箱按照半成品、成品、荤、素分类设置，冰箱内食品用专用保鲜盒分隔存放

6.规范餐用具消毒保洁，并做好消毒记录

7.张贴反对浪费、禁食野生动物等宣传海报

存在不足

专间二次更衣室入门未能自动关闭

余姚阳明大渔海鲜馆

地址

浙江省余姚市阳明西路371号

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1.亮照经营，营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证上墙

2.仓库内摆放有序，食品“先进先出”

3.烹饪区环境整洁，从业人员穿戴口罩、工作帽工作

4.工具摆放有序

5.洗消设施齐全，配有工用具专用消毒柜

6.张贴反浪费宣传海报

存在问题

清洗工具间物品摆放杂乱

余姚市澜江荟饭店

地址

浙江省余姚市谭家岭西路893、895、897号

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1.证照公示，制度上墙，从业人员持有限健康证上岗

2.厨房整洁干净，设施齐全，从业人员穿戴口罩、工作帽、工作服，操作规范

3.规范餐用具清洗消毒保洁

4.张贴反浪费宣传海报

5.酒店整体环境优雅干净

宁波市咕唐餐饮管理服务有限公司

地址

浙江省余姚市泗门镇四海大道70号

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1.营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证规范公示

2.规范落实食品安全工作制度，各类台账记录齐全

3.刀具、砧板、水池等采用色标管理

4.关键点位安装阳光厨房

5.反浪费宣传氛围浓厚

6.酒店整体环境干净整洁

来源：姚界客户端

编辑、一审：孙灵洁 二审：陈核晖 三审：严淑姮