用茶香演绎美食，hi，中泰茶乡十味你吃过吗？

来枫岭村体验茶家乐

当地的农家菜尤其值得一试

以茶入菜

取其色，留其香

给予游客最地道的风味享受

今天我们一起走进中泰“茶乡十味”

去看看它们的“庐山真面目”吧~

取4斤左右的清水包头鱼鱼头，洗净后用茶汤水浸10分钟去腥，取出红烧，调好汁后放入锅仔，中火炖开后泛出浓浓鱼汤，鲜美爽滑，肉质嫩而不紧。

竹林中的土鸡，每天在竹林中啄食蚯蚓花草等自然之物，人一靠近便飞上竹梢，所以肉质坚实，用中泰龙井茶，佐以火腿片、葱蒜姜和秘制料；慢火焖制1.5小时便香味四溢，茶香肉香合而为一。

主原料为中泰红茶、五花土猪肉，五花肉放案板上略微敲松，锅热后放入翻炒，至出3分油后调好味道，后转小火，加入中泰红茶茶汤，待红茶的茶汤被收汁后即可出锅。

这道菜的独特之处在于熏制的方法，清水河虾辅以枸杞、红枣、茉莉花，放在龙井茶汤的底座上，用熏制的方法，以龙井茶汤的蒸汽隔水浸润着河虾的味美嫩香。

采用本地黄牛肉，切粒控水，加入红茶，葱姜蒜等沸腾后转小火炖50分钟，口感鲜嫩多汁，色泽红润。含有优质蛋白可补充人体所需元素。

春天最喜吃的笋搭配上山里人最喜吃的河蚌肉，河蚌仔细洗净后拍松并过水，和春笋一起放火上炖至笋香肉酥为止，鲜味满锅，唇齿留香。

选取新鲜黄豆榨汁，加入鸡蛋、纯牛奶、抹茶等上锅蒸8分钟，切块煎至两面金黄，口感外脆里嫩，具有补钙、清热解毒之功效。

江南的山林溪地多野菜，像中泰的竹林和山溪旁都会长出像鸭脚形状的野生芹菜，比一般蔬菜香，比我们常吃的芹菜嫩，吃过就会记住它的独特味道。

米粿是中泰当地最常见的点心之一，外表雪白软糯，可爱呆萌，似从茶园里跳出来的雪人儿；里边的馅料却千变万化，随季节更迭，最常吃到的有咸菜笋、萝卜丝等，很是受游客喜爱，回去时还可以打包几盒和家人一起品尝。

农村里的妇人最是勤劳，新鲜的老黄瓜洗净切块后蒸熟，碾糊后加入适当米粉，充分拌匀并在冷却前上模成型，压制出精巧细致的花纹。个个都让人爱不释手、垂涎欲滴。

怎么样？屏幕前的你是不是也默默流下了口水？那就来枫岭茶谷吧！赏美景喝好茶吃美食~