从“白人饭”到“黄人饭”，如何减肥更有效健康？

最近，在饭圈掀起了“轻食主义”，各种饮食瘦身方法受到热捧，而“白人饭”因快捷、方便、简易，受到年轻人的追捧，有网友很形象地戏称：“给我一盒酱，我能啃完一片绿化带。”

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何为“白人饭”？它真的这么健康便利，可以瘦身吗？这还得从“白人饭”的源头说起。“白人饭”源于欧美国家，由于欧美国家午休时间短，下班时间早，又有喝下午茶的习惯，所以他们的午餐通常是面包+蔬菜+火腿，再蘸点沙拉酱，或是将午餐肉夹在饼干里，再加点奶酪块等。

总之食物摄入总量少，主食也偏少，主打一个“维生素+蛋白质+少量碳水化合物”的组合，符合欧美人的饮食习惯。

于是在这个快节奏的时代，开放、新潮的年轻人开始竞相模仿，推动了一股“白人饭”的风潮。

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只不过随着这股风潮愈演愈烈，“画风”逐渐走偏，有人一餐就吃2根萝卜+几片青菜，有人一餐是奶酪球+1份水果，有人甚至长期只吃面包+蔬菜+酱。这样做的代价是减少优质蛋白质的摄入，营养搭配不均衡，全天的功能不够，长期下去容易造成营养不良。

其实，真正的白人饭也很注重优质蛋白质的摄入，晚餐也很丰富，有酱牛肉、鸡胸脯肉、虾仁、鱼罐头、牛奶、芝士片等，以保证优质蛋白质的摄入。

在流行趋势“进化”过程中，越来越多的年轻人也意识到这点，“黄人饭取代白人饭”逐渐风行。比如用馒头当主食的减肥法、干净碳水，平价饱腹等社交分享上备受关注。

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回归理性的消费者不再一味信奉西式轻食，他们在日常食物中找到了健康、美味的替代。比如沙县鸡腿饭，去掉鸡皮，一拳米饭，加起来不超过五百大卡；麻辣烫做成清汤，多加蔬菜，少吃猪肉，也能算作一顿美味的减脂午餐；沙拉做成盖浇饭，每一种配菜都严格标注了卡路里，轻松控肥。

只要会搭配，像番茄鸡蛋、蚝油生菜、白灼大虾、清炒西兰花、葱烧鸡腿等传统中餐都可以成为健康轻食。更适合国人的正餐是干净、少油盐、无负担等。

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从“白人饭”到“黄人饭”，人们开始透过现象看本质，只要健康搭配，满足基本的营养公式，没有谁更高贵，而且中式减脂餐还适合中国胃。

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除了不再吃生冷的食物，潮流的年轻人也发现，每天坚持健身，会让自己的体型呈现更有魅力的健康美。比如爬楼梯、跳健美操、慢跑、普拉提等，运动起来让自己更瘦、更健康、更有精神。搭配轻食的适量、均衡、简单，年轻一代逐渐回归了适合自己的“轻食主义”。

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