菜场咖啡：一半洋气一半烟火

10平方米的小店，2个向上折起的大窗口，通体全绿的外墙，配上白色的英文招牌，cai咖啡是东柳“温馨买菜路”上的一道特别风景线。

第一次路过的人都会忍不住回头看看这个藏身于市井小巷的菜场咖啡店，也吸引了不少游客前来打卡“一手咖啡一手菜，一半洋气一半烟火”的新式摩登生活。

图为cai咖啡。

cai咖啡位于桑田路782弄，这条300米的小路两侧分别是东柳菜市场和东柳坊，前者是诞生于上世纪的菜场，后者是房龄超过20年的老旧小区。作为城市的见证者，这里浓缩了一代人的故事和美好记忆，但整体环境和业态布局老旧，逐渐跟不上时代的步伐。

2022年，乘着旧城改造的东风，东柳街道对小巷进行了有机更新，设计打造了一条可观赏、可驻留、可体验、可回味的“温馨买菜路”，cai咖啡就诞生于此时。

“刚好菜场对面有这样一个闲置岗亭，在这里开一家咖啡店，不仅引入了新业态，也点亮了闲置空间。”东柳坊社区党委书记杨俊杰介绍，改造团队将咖啡店的主色调定位为象征着健康、自然和绿色生活的菜绿色，并设计了一款符合年轻人喜好的“买菜阿姨”手绘图标，作为咖啡店的专属logo。

图为cai咖啡。

醇 香咖啡味与市井烟火味的碰撞，吸引了一波波人潮，老街小巷“火”起来了。“买完菜，喝一杯咖啡，他们都说这是洋气。”家住东柳坊的郭阿姨说，自己的小姐妹在手机上看到咖啡店开张的消息后，都说要来喝一杯。

“烫着小卷、拎着菜篮、哼着小曲，这个买菜阿姨太可爱了。”来自上海的楼小姐举起刚买的咖啡对着墙上的logo多角度拍照，她说自己是咖啡爱好者，在某社交平台看到分享后特意寻了过来。但她没想到，这次异地打卡让她惊喜不已，“小小的店面做出了大师水准，而且出品自一位无声咖啡师。”

左三为钟旭明。

其实，cai咖啡不仅是旧城改造中的一环，也是残疾人创业扶持项目。当年，在宁波咖啡圈小有名气的无声咖啡师王挺和他的同伴一直想开一家咖啡店，但苦于寻找不到合适的铺位。得知消息后，东柳街道和东柳坊社区立即着手，结合咖啡店改造项目，帮助他们把店开了起来。

在经过1年多的运营后，王挺积累了独立运营咖啡店的经验，转而去负责更大规模的咖啡店，而cai咖啡的运营权也如爱心接力般，交到了同为无声咖啡师的钟旭明手中。

钟旭明与咖啡的缘分要从2017年说起，当时在兴趣驱使下，她找到一份咖啡学徒的工作，从分辨咖啡豆开始，一步步学习咖啡萃取与调制，并尝试在不同咖啡店打工，学习各家的调制技巧。期间，她还自费到杭州的咖啡培训机构学习，获得了SCA咖啡师证书。

脱离“小白阶段”后的钟旭明有了自己的咖啡心得，她开始尝试产品研发，也渴望着拥有一片自己的小天地，去尽情创作。去年，得知有机会接手家附近的cai咖啡，她果断决定，开启了自己运营咖啡店的第一步。

如今，她每天在店内不断尝试研发咖啡新品，山楂咖啡、茉莉豆浆……脑海中关于咖啡的奇思妙想都得到了满足。其中，获得最多好评的“玫瑰荔枝冰美式”就是她在去年设计的新品，还拿到了宁波市首届咖啡师大赛冠军。

一家小小的cai咖啡不仅激活了社区新业态，点亮了老旧小区居民的都市摩登生活，也帮助着一位位无声咖啡师完成梦想。谈及未来，钟旭明说希望不断精进自己的咖啡技术，让更多人品尝到cai咖啡。