#21天夏日打卡计划# 家常凉拌面 热到没胃口？来份自制凉拌面，酸香微辣，清爽不腻，简单又满足。 食材准备 鲜面条/干挂面、黄瓜、熟花生米 调味：花生酱、生抽、香醋、味精、辣椒油/辣椒面、香油、少许温水 步骤 1. 煮面：锅中水烧开，下入面条，煮至无硬芯捞出，立刻用凉水冲凉或冰水浸泡，沥干水分，面条更筋道不粘连。 2. 调酱汁：碗中放花生酱，加少量温水搅拌至顺滑无颗粒，依次加生抽、香醋、味精、辣椒/辣椒油、香油，搅匀备用。 3. 拌匀开吃：凉面条倒入调好的酱汁翻拌均匀，铺上擦好的黄瓜丝、撒上花生米，简单翻拌几下就能食用。 小改良小贴士 1. 花生酱偏稠可多加点温水，喜欢浓郁口感能加半勺芝麻酱混合； 2. 不吃味精可用少许白糖替代提鲜； 3. 进阶加料：可加焯熟豆芽、胡萝卜丝、卤牛肉、煎蛋，口感更丰富。