#你能接受粽子花式改造吗？##潮圈热议#端午将至，各家商店里粽子已经早早的摆上货架，近几年，粽子的传统甜咸之争从未停歇过，五花八门的花式改良粽悄然出圈。什么榴莲粽、奶茶粽、螺蛳粉粽、芝士培根粽还有辣粽等等，真的是层出不穷，有人满心好奇愿意尝试，有人固守传统难以接受，争议便慢慢地漫开。 在老一辈眼里，粽子只是代代延续的一种仪式罢了。青青的粽叶裹糯米，红枣、豆沙清甜、鲜肉醇厚，蒸煮出来带着粽叶独有的草木清香，是儿时端午固定的味道。粽叶、糯米、馅料简单搭配，承载着时令习俗与岁月念想，味道不能随意篡改，仿佛改动一分，端午的韵味就淡一分。 然后，现物质丰富了，年轻人与店家也偏爱新奇探索，故很是乐于接受粽子跨界改造。甜品、小吃、网红食材都融入了粽子之中，软糯外皮搭配新颖内馅，打破一成不变的口感，增添新鲜感。粽子不再只是过节食物，慢慢地变成了趣味尝鲜的小食。 我是个从小就会包粽子的人，小时候虽然说物资匮乏，但自己包的粽子，真材实料，而且加的料多，味道真的挺好。比如说，豆沙是我自己做的，猪油白糖加的多，又不加任何甜蜜素，一个豆沙粽里面大部分是豆沙，能不好吃吗？肉粽里是用的肥肉相间的五花肉，用好酱油酱上一天，一个粽子里面包上一大块肉肉，那味道也很是棒的。那时候煮粽子是用一个巨大的锅子，粽子放入锅中放入的开水，必须没过粽子，在煤炉煮上一夜，焖到第二天的天亮，这一大锅的粽子才算是煮好了。捞起粽子，将它挂在阴凉处保存，要吃时取下，放入锅里煮一下。那美味可口的粽子，在物资匮乏的年代里，只有一年一度的过年才能尝到。端午节是没有粽子可吃的。因为，那时所有的东西都必须凭票，没有端午粽子这么一说。 所以，在粽子的问题上，没有必要争论与争辩优劣。传统的粽子是留住端午文脉与怀旧情愫，而花式粽迎合时代趣味与年轻喜好。粽叶包裹的从来不止食材，还有思念与节气心意。偏爱原味就固守本味，喜欢新奇就随心尝鲜。不必互相否定，新旧相融，方能让端午食俗慢慢延续下去。 时节缓缓向前，味道迭代更新，不变的，永远是端午安康的美好期许！