莴苣#镜头下的美好生活# 莴苣又叫千金菜、莴笋、生笋，为菊科莴苣属一年生草本植物，食用部分为其嫩茎叶。根据莴苣叶片形状，可分为尖叶和圆叶两个类型，依茎叶的色泽又有白莴营、青莴营和紫莴苣之分。莴苣可以切丝、切块、切片与多种荤菜、素菜配在一起烹调，还可生拌吃，味道鲜美、清香可口，具有补充营养、润肠通便的作用。 大部分人群均可食用，尤其适用于排便不畅者。 脾胃虚寒者不宜多食。莴苣性凉，脾胃虚寒者过多食用，可导致腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。