家常菜|椒盐排骨 食材准备： 排骨300g、蒜末半碗、葱花适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、蚝油1勺、白糖1茶勺、盐1茶勺、椒盐粉适量 详细教程： 1. 处理腌制：排骨洗净沥干，倒入2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+1勺玉米淀粉+1勺蚝油+1茶勺白糖+1茶勺盐，上手抓匀，腌制20分钟（底味要腌够，不然不入味） 2. 二次增香：腌到20分钟时，把蒜末倒进去，继续抓匀，再腌10分钟 3. 炸制定型：锅里倒适量油，油热后把腌好的排骨一块块下锅，中小火炸到两面金黄，捞出沥干多余油脂（别炸太久，避免肉柴） 4. 灵魂调味：锅里不用再倒油，把沥干油的排骨倒回锅中，开小火，撒适量椒盐粉，用锅铲翻炒均匀，最后撒上葱花，直接出锅！ 小秘诀：炸的时候别一股脑全倒，避免粘连；复炸10秒会更脆，怕腻的话可以用吸油纸垫一下。#绿色生活我分享# #三餐四季# #午餐# 午餐灵感# #21天春日打卡计划#