建德麻糍 杭州市建德市明镜小学603班 巩龄之 指导老师 张晓玲 春节回到老家三都，最让我期待的习俗，就是打麻糍，这不仅是家乡的传统美食，更是团圆与年味最浓的象征。 建德麻糍的历史可追溯到西周，距今近三千年，相传春秋时期，徐国国君徐偃王为避战乱，率部南迁建德三都。为解决数万将士吃饭难题，百姓用糯米捶打成麻糍，便携又饱腹。后来，徐偃王之子宝衡为护百姓血战殉难，乡亲们感念其爱民之心，将芝麻红糖包入麻糍祭祀，慢慢演变成庙会与春节必备美食，如今打麻糍，打的是糯米，更是对先贤的敬意。 天刚亮，阿婆就开始忙碌。她将泡好的糯米淘洗干净，入木桶蒸得晶莹透亮，米香登时弥漫满屋子。阿婆趁热将蒸好的糯米倒进祖传青石臼，打麻糍便正式开始。舅舅和舅公轮流抡起木槌，高高举起重重砸下，声响浑厚有力。阿婆守在一旁，蘸凉水快速翻面，一砸一翻配合默契，颗粒糯米渐渐揉成绵密糍团，拉起长长银丝，热气裹着米香，让人直流口水。 打好的糍团被阿婆移到撒满松花粉的案板上，松清香与米香交融。我们围过来，揪小块糍团，压扁包芝麻红豆馅，揉成圆团。白胖麻糍裹上淡黄松花粉，模样可爱。我咬下一口，外皮软糯筋道，内馅甜而不腻，唇齿留香。炭火微烤后外皮焦香，内里更软糯，滋味绝佳。 麻糍的场景，充满了欢声笑语，也藏着家乡的烟火气。小小的麻糍，捶打的是糯米，凝聚的是亲情，传承的是建德独有的民俗文化。这香甜的味道就是心中最难忘的年味。