#21天阅读打卡计划# 顺便看了一本日本的《铜锣烧也有春天》，日本人的文字简单易懂，生活气息浓重，而且属于慢生活的表现。 今天意外看到了豆沙的制作。吃过用豆沙制作的食物，有春卷、包子、八宝饭等，大多颜色偏深，口感甜腻，吃不多。不过，春节去新丰小吃买了一斤豆沙，倒是有些与众不同。 首先是散装的，不像超市卖的是塑料包装，包装上还会写配料表，难免有防腐剂成分。新丰的豆沙是散装称好的，就放在普通食品塑料袋里，平日里买包子的袋子。 另外，颜色也不像普通的那么黑，就是豆沙的颜色，偏淡一点色泽。 最后是口感，入口就满满的赤豆味道，没有那么甜腻，比较爽口香甜，用它做春卷和包子，一咬开就有烫烫的豆沙汁水流出来。 正像书中阿婆说的那样，豆沙要用心思做。其他东西也一样。