#21天阅读打卡计划#年馎饦:馎饦是宋代过年时最具特色的食品。它起源于南北朝时期的北方游牧民族，用清水和面，不加酵粉，拍成小面段，搓成『两头翘、中间凹』的形状，放在菜羹里煮熟。到了南宋时期，馎饦早已演化成了制作更精细、口感更好的手擀面。不过水，不打卤，也不需浇头，一把面条丢到沸腾的羹汤里，捞出即吃。今天，在日本山梨县，依然保留了吃馎饦的习俗。