#21天春日打卡计划#红烧小鲳鱼｜鲜掉眉毛的家常下饭菜 简单几步，煎得金黄、烧得入味，酸甜咸鲜超下饭 食材 小鲳鱼、姜、蒜 生抽、醋、糖、盐、开水 做法步骤 1. 鲳鱼处理干净，表面划几刀，擦干水分 ​ 2. 锅中倒油烧热，放入鲳鱼中小火慢煎 ​ 3. 煎至两面金黄定型，盛出备用 ​ 4. 留底油，下姜片、蒜片爆香 ​ 5. 放入煎好的鱼，加生抽、少许醋、糖、盐 ​ 6. 倒入没过鱼身的开水，大火烧开 ​ 7. 转中小火焖煮至汤汁浓稠、鱼肉熟透即可