#我的家乡出圈记# 在铅山人的日常餐桌上，红芽芋是常见的家常食材，或清炒芋头片、芋头丝，或与鱼肉同煨，为菜肴增添独特风味。如今，这道“配角”变身为全席主角。铅山以本地特色农产品红芽芋为核心，运用蒸、煮、炒、炸、炖等全场景烹饪技法，精心打造出由20余道风味各异的芋头菜品组成的“全芋宴”，将田头农产品转化为具有高附加值的餐桌精品，成为农文商深度融合的生动实践实现农文商的深度融合。此次推出的“全芋宴”在保留传统风味的基础上大胆创新。经典菜品如芋头牛肉、芋头烧排骨等，以地道做法唤醒人们的味蕾记忆。同时，厨师团队巧思迭出，推出芋头老鸭汤、绣球芋头、芋头粉蒸肉、桂花酒酿芋丸等一系列新派菜品。这些菜品不仅讲究荤素搭配，更注重形色相融。桂花酒酿芋丸将芋泥的软糯与酒酿桂花的清甜完美融合，清蒸红芽芋还原食材本味，瑞果红芋则带来外酥里嫩的别样体验。“全芋宴”的推出不仅是菜品创新，更是铅山县深耕“两红”产业、推动农业全链条升级的缩影。近年来，铅山县在红芽芋产业持续发力：种植端建设千亩产供销合作示范基地，引入机械化采收设备，使采收效率突破10倍；市场端成功进驻盒马鲜生等高端商超，年销量突破10万斤；品牌与文化端通过举办“芋王争霸赛”、推出“全芋宴”等活动，不断擦亮“铅山红芽芋”品牌名片。v.铅山微讯#和潮新闻一起飞阅世界#