#镜头下的美好生活# #打卡风语阁# 椒盐虾古弹 家人们！元宵节的压轴美食来了——椒盐虾古弹！不用复杂技巧，炸一炸、炒一炒，咸香入味，每一口都是大海的鲜味儿，安排！ 【准备食材】 虾古弹（皮皮虾）500g、椒盐适量、葱2根、姜3片、蒜5瓣 【制作步骤】 1. 处理食材：虾古弹洗净沥干水分（厨房纸吸干表面水分，防止炸制溅油）；葱切葱花，姜蒜切末备用。 ​ 2. 炸至酥脆：锅中倒油，油温烧至六成热（筷子插入冒密集小泡），下入虾古弹，中小火炸3-4分钟，至外壳金黄酥脆、虾肉熟透，捞出控油。 ​ 3. 翻炒入味：锅底留少许底油，下入葱姜蒜末小火煸出香味，倒入炸好的虾古弹快速翻炒均匀。 ​ 4. 收尾出锅：撒入适量椒盐，继续翻炒10秒，让椒盐均匀裹在虾身，关火装盘，撒少许葱花点缀即可。