#春节读好书# #21天阅读打卡计划# 《回家吃饭的智慧》第五章第八小节主要内容： 这一节以“青青荷叶粥，伴你度长夏”为主题，介绍了荷叶的食疗价值与荷叶粥的制作方法。 1. 荷叶的特性与功效 - 荷叶生于淤泥而不染，能疏泄湿浊；盛于炎夏而青碧，可清除暑邪。 - 与多数解暑食材不同，荷叶性不寒凉，不伤脾胃，反而能升发清阳、健脾祛湿。 - 它以苦味入心，平息心火、消除血热；以涩味入肝，祛除水湿，被比作“药中之淑女”，作用温和而不伤身。 2. 荷叶粥的做法 - 简便做法：用电饭煲熬粳米粥，快熟时将整张荷叶覆盖在粥面，不盖锅盖，煮2分钟后关火焖一会儿即可。 - 私房做法：用砂锅熬粥，一开始就放上荷叶做锅盖（不接触水面），待荷叶煮软塌下后，再换一张新荷叶继续煮，风味更佳。 3. 荷叶粥的益处与食用建议 - 荷叶粥呈微碱性，可缓解疲劳与压力，还有减肥、降脂、降血压的作用，适合胃酸过多型胃炎、胃溃疡患者养胃。 - 性质平和，可加入绿豆、薏米等食材，也可清煮以品味荷叶的清淡本味。