#镜头下的美好生活# 爽脆下饭·家常炒土豆丝 简单几步，出锅就是饭店级别的脆爽酸辣，零失败超下饭！ 食材准备 土豆、大蒜、红辣椒、葱花、生抽、盐、味精 详细步骤 1. 土豆切成均匀细丝，用清水反复冲洗，洗去多余淀粉 ​ 2. 锅中烧水，水开后放入土豆丝轻微焯水，捞出沥干备用 ​ 3. 热锅倒油，放入蒜末、红辣椒爆香 ​ 4. 下入土豆丝大火快速翻炒均匀 ​ 5. 加适量生抽、盐、味精调味，大火快炒入味 ​ 6. 出锅前撒上葱花，翻炒几下即可装盘