冬日滋补推荐——栗子炒鸡 主要食材：栗子、鸡肉 配料：香葱、生姜、淀粉适量 特点：栗香，鸡嫩，口味极佳 注意事项： 鸡肉，有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损功效，选择时，应注意：公鸡肉性属阳，适合于男性青、壮年身体虚弱者食用。母鸡肉属阴，适宜用于脾胃气虚等阴血虚患者、产妇、年老体弱及久病体虚者食用。 做法： 1、先把栗子去壳和外皮，放入水中泡2小时，捞出、沥干； 2、把鸡肉洗净、切块； 3、将葱洗净、切段，姜去皮、切片； 4、把鸡块放入碗中，加盐及适量水腌拌，放入蒸锅蒸熟，取出鸡块，鸡汁留着备用。 5、锅中倒油加热，放入鸡块快炒数下，加入栗子及鸡汁，再加入酱油、糖，盖上锅盖用小火焖一个半小时，最后加水淀粉勾芡即可。