家常炖菜——鲫鱼汤#风语暖冬厨艺秀# 早上妹妹送来几条鲫鱼，先生炖了浓浓的鲫鱼汤，吃着鱼，喝着汤，享受着浓浓的情，特幸福。 食材：野生鲫鱼1000克，葱、姜、油、盐、料酒、白胡椒、味精、香菜适量。 制作步骤： 1、将鱼鳞、鱼鳃刮净，血水清洗干净； 2、用刀在鱼身两面各划三刀，在刀缝处和鱼肚里抹点盐，加料酒、姜片腌制20分钟； 3、铁锅烧热，倒入适量植物油，将鲫鱼放入煎至两面金黄，加入2000mL开水，大火炖10分钟至鱼汤变白，加入白胡椒、味精、香葱、香菜，香喷喷的鲫鱼汤就做好了。 汤鲜味美，营养丰富，秋冬滋补首选汤。