分享南瓜蜜豆卷做法： 先做蜜豆：干红豆泡发半天，红豆很吸水，水多放一点，中间换三四次水，洗干净后，放电饭煲煮饭键，好了要再打开翻拌，加水继续煮饭键，直到豆子可以出沙，能用手直接碾碎，趁热加白糖搅拌，温了再加蜂蜜搅拌均匀就可以了 具体操作步骤： 南瓜去皮切薄片蒸熟，捣成泥，冷却了，加面粉，具体加多少根据南瓜里面的水分增减，老南瓜水分多，面粉就要多加，先一点点加，筷子搅拌成絮状，加10g发酵粉，搅拌均匀，然后一直揉到手光，盆光，面团光，就盖上保鲜膜或者湿布醒发至两倍大，揉面板上撒一些干面粉，将面粉揉搓排气，像搓衣服那样来回反复搓，切开面团是平整的就可以搓成长条，再切成大小相同面剂子，用擀面杖擀成圆形，周边薄中间厚，放适量蜜豆进去，包包子一样封好口，翻过来按一下，擀面杖擀成牛舌状，卷卷卷，就可以了，然后锅里烧好热水，面上锅先关火，记得留有空隙，发酵至2倍大，中大火蒸15分钟，焖3分钟就好了！#家乡寻味记# #绿色生活我分享# #热拍#