消失的面馆 胡华军 杭州天水桥公交站有一家“杭周面馆”，这家面馆是三个大学生合伙开的。我光顾这家面馆纯属偶然，因我每周一次要坐公交车去天水桥，到一家美容院去做面膜，面膜做完就已到中午了，如果回家吃中饭路上要一个多小时，到家都快下午二点了，需要在外面的饮食店解决中饭问题。 这条街上原来有不少小吃店，由于新冠病毒生意不好关了不少店，很多门面就空出来了。就在这个时候这家面馆出现了，刚开始食客不是很多，随着新冠病毒的远离，这家面店渐渐得食客开始多了起来，生意慢慢也就好了起来。 我找到这家店主要原因是离公交车站近，我在这家店吃的最多的是“青菜肉丝面”十二元一碗经济实惠，当小伙子给我端上一碗热气腾腾、香气扑鼻的“青菜肉丝面”，感觉这面筋道十足，汤头鲜美，厨艺确实不错也很可口。从那天起，我每星期只要是上午做面膜，都会到这家店来就餐，我成了“杭周面馆”的常客，吃上一碗熟悉的“青菜肉丝面”。有一次我来吃面碰到他们学妹来吃面，在他们的交谈中才知道这三个大学生创业的不易。 这三个大学生都是温州人，就读杭州不同的大学，其中一个是浙大毕业的，外地能考到杭州至少高考成绩都是550分以上，进入浙大至少要600分以上，他们大学毕业后在杭州没有找到合适的工作，又不想回老家，三人就合计一起创业。他们看中了这个地段，离公交站近，人流量不少，房东也没多要房租，只收他们六万一年，在天水桥市区这个地段，房东已经是良心价不算贵的了，他们在这间临街的房子放了六张桌子，他们没有专门雇人三个人做了分工，一切都是自己干，高个子负责烧面，服务员谁有空谁做，收银员有时女朋友来帮个忙。尽管物价在不断上涨，餐馆经营的利润也不高，这三个小伙还是坚持了下来了，至少这家面馆还是有点赢利的。 时光到了2025年，面馆旁边开了一家锅贴馆，让面店感到有了危机感，他们立即在店里贴出了告示：“菠菜拌面六元一碗，免费提供菜汤”，锅贴店的出现还不是最大的冲击，因为两家经营不同品种的食品，危机感最大的是离面店不远的“小碗盏”改成了“老王家面馆”，在这前面不远处做服装的“大真大”也改成了面馆，短短几百米的街道一下子冒出来了三家面店，“杭周面馆”的生意就没有以前好了，我有几次下午做面膜，路过面店，看到空空的面馆，老板之一的一个小伙子落寞地蹲在店门口抽着烟。我最后一次去吃面，走进去只有我一个食客，我快吃完了，才三三二二的进来几个食客，和原来六张桌子找个空位子吃面的热闹场面成了最显明的对比。 最近一次做完面膜想去吃面发现这家店面关门了，不知道这三个大学生去了哪里？也许他们另找地段新开了面馆，也有可能在杭州面对大学生找工作难，新出台的政策感召下找到了工作上岸了？没了这家店我只好走到体育场路上“新丰小吃店”就餐，这家店生意不错，就在公交站“武林广场南”车站旁边，店里十多张桌面食客大多是滿满的，出乎我的意料，生意这么好的“新丰小吃”也关门了！不久天水桥锅贴店也关门大吉，难怪有人说2025年做什么生意都难。 看似普通的面馆，却承载着经济大环境，是困境中大学生就业难的一个缩影，大学生就业直接关系到其切身利益和社会的稳定，日益成为全社会关注的焦点，希望有关部门加大扶持力度，让大学生有事做，有工作干，帮助大学生进一步认清当前就业形势、了解就业创业政策、树立积极的就业观。 作者：胡华军，著有散文集《心中的蓓蕾》、《追忆》、长篇小说《程门玉树》。杭州市西湖区首届十佳优秀作者，现为中国微型小说学会会员、中国散文学会会员、浙江省作家协会会员、浙江省散文学会会员、杭州市作家协会会员、杭州市文艺评论家协会会员、杭州市苏东坡研究会会员、杭州市文学学会会员、杭州市西湖区作家协会会员。