和陌生人拼了碗大米饭 文/蓝色咖喱粉 一个人出差，当地同事推荐我去小城的老街逛逛，七月流火，虽已是傍晚，仍暑热难当。突然起了风，刚想着难得有些许凉意，就见那风卷着黑压压的乌云，迅速朝头顶滚了过来，夏日的暴雨，说下就下，很快，豆大的雨滴就劈头盖脸地砸了下来，原本熙熙攘攘的老街瞬间空了大半。 我站在一家店铺的屋檐下躲雨，抬头一看，对面正好是间饭馆，就冒雨冲了进去。这是间极具年代感的老店，木楼木桌木地板，都能看见时间的包浆。前台大姐自豪地说：“我们店啊，离百年老店只差了31年！”我一听乐了，这大姐不但说话实诚，算术也灵。 这儿没有纸质菜单，更没有如今流行的扫码点单，墙上挂着一块斑驳的小黑板，用白粉笔写着菜名，这就是今日份菜单，哪个菜卖光了，就随手擦掉。在大姐的推荐下，我点了个爆炒猪肝、腐皮青菜、蛋清羊尾三个菜，其实我还想再点个茭白炒肉片，别看这菜名朴实得比家常菜还朴实，却是这间老店的当家菜，据说几乎是每桌必点，但大姐问过后得知我就一个人吃饭，坚决不给点了，说我们店的菜量很大，就这三个菜你已经绝对吃不光了！ 点好菜问坐哪儿？前台大姐豪爽地一挥手臂，没有小桌子了，你就一个人，看哪儿空就坐哪儿，不行就跟人家拼个桌吧。 我环视了一圈，看到只有一张十人的大圆桌空着，就坐了下来，没一会儿，来了位年轻的男生，一看就像游客，也是一个人，跟我一样，看了一圈，见没了空桌子，就我一个人孤零零地坐在大圆桌旁，问了一声确定没其他客人，就在另一侧坐了下来。 过了会儿，我的爆炒猪肝先上了，看着这满满一大盘浓油重赤的爆炒猪肝，下饭神菜啊！我犹豫了好一会儿，还是打破了晚上不吃主食的习惯，要了一碗米饭。很快米饭上来了，用得不是普通餐馆常用的小巧饭碗，而是用一个介于碗与盆之间的大碗装得满满登登的，我吓了一跳，还以为上错了，向服务员求证这是我要的小碗米饭吗？服务员点点头，肯定地说这是小碗，如果大碗的话那就是一大盆了！ 这时男生那边也开始上菜了，上的刚好是那盘我刚才纠结了很久想点没点上的茭白炒肉片，一看显然也是个下饭菜，男生叫住服务员，说要一碗米饭。我看看自己那一大碗米饭，犹豫了下还是对男生说：“你别点米饭了，我这儿分一些吧，我没想到这儿一碗米饭是这么大一碗，完全吃不完，实在太浪费了，我还没动过，分你一半行吗？……” 说着说着我声音低了下去，自己也觉得有些不好意思起来，越来越没有底气说下去。和陌生人分食一碗米饭，在边界感强烈的现代人中，这做法，实在有些太过唐突甚至冒犯了，我已经做好被拒绝的准备。男生听到我的提议，果然呆了呆，但很快反应过来，大概怕我窘迫，笑着点头说:“好啊！” 我顿时轻松愉快起来，赶紧拿了双没用过的筷子，给他拨了大半碗米饭。分完米饭，两人相视一笑，各自开动。 很快，我点的蛋清羊尾也上了，这是当地的一道有名的特色点心。虽然名称种有“羊尾”两字，其实跟羊尾巴没半毛钱的关系，将打发的蛋清裹上豆沙馅油炸而成，大概是成品蓬松洁白，形似羊尾而得名吧。上来后，我又吓了一跳，这一大盘圆滚滚的蛋清羊尾，颤颤巍巍地堆了个满盘，吃不完啊完全吃不完！ 这时男生也好奇地看着这盘蛋清羊尾，显然也没吃过，我赶紧邀请他尝一尝。有了前面分食一碗米饭的饭搭子基础做铺垫，男生没客气，很爽快地夹了个蛋清羊尾，一尝，赞不绝口。我也吃了一个，果然是名不虚传，蛋清柔嫩，入口即化，豆沙里加了猪油和糖桂花，甜而不腻，香而不俗。 作为回报，他请我分享他点的菜，于是，我吃到了刚就想点的那道朴实得不能再朴实的茭白炒肉片。不愧是老店的当家菜，肉片外皮焦香内里鲜嫩，肉汁饱满，茭白清甜脆爽，没想到如此朴素的食材粗犷的做法，竟能带来如此惊艳的口感。 忍不住庆幸，因为那半碗米饭，他没错过那道特色名点——蛋清羊尾；我呢，没错过这道当家菜——茭白炒肉片。