KFC、麦当劳、汉堡王和Quick因“成分信息不透明”遭消费者组织点名批评 在最新发布的一项调查中，法国消费者维权组织 UFC-Que Choisir 强烈批评四大快餐连锁企业——KFC、麦当劳、汉堡王和Quick，指其在食品成分信息上严重缺乏透明度。 该调查于2025年7月16日公布，UFC-Que Choisir指出，这些品牌仅提供“对消费者毫无意义的笼统成分说明”，完全没有公开食材详情、潜在过敏原以及添加剂的具体信息。 · 成分表“极度模糊”，消费者难以得知真实所食为何物 UFC的食品项目负责人奥利维耶·安德罗（Olivier Andrault）表示，快餐行业目前并没有法律义务披露完整成分表，“完全看品牌是否愿意说”。比如，一款汉堡的成分常常被简化为“面包”“肉”和“酱”，除此之外一无所知。 然而，UFC发现，在欧盟以外的市场，例如瑞士、加拿大、挪威和澳大利亚，这些品牌反而会公开非常详尽的成分清单。例如：“在瑞士的汉堡王，一款产品含有多达33种成分和添加剂。瑞士麦当劳的麦乐鸡里，鸡肉成分只占不到一半，总共有23种成分，第二大成分竟是水。”——奥利维耶·安德罗表示。 UFC担忧，这些添加剂中不少已被科学机构怀疑与健康风险有关，消费者却对此一无所知。 · 过敏原信息缺失，查询流程繁琐 关于食物中可能引发过敏的成分，调查也显示严重不足。 麦当劳和汉堡王虽然存在一定的提醒机制，例如通过图标系统提供菜单总体的过敏信息，但KFC则要求用户逐个点击产品页面查阅，操作极其繁琐。而Quick则完全没有提供任何有关过敏原的信息。 UFC指出，考虑到公众对快餐食品的营养价值、食材质量和添加剂越来越关注，快餐连锁至少应像食品厂商那样，提供包装食品上常见的基本配料和营养信息。 · Nutri-Score几乎“缺席”，营养透明度低 所谓“Nutri-Score”（营养评分标识），是欧盟范围内推广的一种将食物营养质量以字母从A到E标示的系统，用于帮助消费者快速了解食品的健康程度。 但调查指出，仅有麦当劳和KFC提供部分Nutri-Score信息，但并未在完整菜单中展示。虽然麦当劳有一个筛选功能，仅展示Nutri-Score为A或B的产品，但其仍使用旧版计算方式，部分产品被高估评分。 至于Quick和汉堡王，完全未使用Nutri-Score系统，只提供晦涩难懂的营养分析表，不便消费者参考。 · UFC呼吁欧盟立法，要求披露营养和成分信息 根据调查结论，UFC-Que Choisir呼吁欧盟委员会强制要求大型快餐连锁企业公开营养评分和完整成分列表，以保障消费者知情权。 在等待立法前，UFC建议这些品牌主动在产品菜单中添加Nutri-Score和过敏原警示图标，并彻底公开使用的配料成分。