荔枝 荔枝排骨｜荔枝炖到软烂那一刻排骨吸饱果香开始以为这道菜荔枝只是装饰，无意间时间炖久了一点结果荔枝都炖烂了起锅吃一口排骨，第一口就有荔枝的果香总结经验：荔枝可以炖久一些食材：排骨、荔枝、姜、熟白芝麻、冰糖、盐、黄酒、生抽、老抽、蚝油、食用油排骨：提前泡去血水，凉水下锅放姜和黄酒焯水撇去浮沫后温水洗净，沥干水份。荔枝：剥皮去核。步骤：1️⃣热锅凉油，中小火放冰糖炒至焦糖色，倒入排骨翻炒上色。2️⃣烹入一勺黄酒，倒入生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺翻炒均匀后倒入没过排骨的热水转小火焖煮20分钟。3️⃣开盖放入荔枝加适量盐调味继续焖煮20分钟后大火收汁，最后撒上白芝麻即可。