点心 年底，母亲总是早早地备下粉干，面条和烧点心的佐料。 温州永嘉场人家过年时的点心杂是非常丰富的，凡是能放的都给放进来，杂料越多说明待客越热情。杂料有干金针，就是黄花菜干，香菇，木耳，笋干等，这是来自土地的味道，有跳鱼干，有鳗鱼干，鳗鱼干是必须的，乌贼干，蛏子干等，这是来自大海的味道，有腊肉鲜猪肉，有鹅肉鸭肉鸡肉都可以作为点心杂。 接下来就单等着亲戚们的大驾光临中。 按照永嘉场人家的习俗，过年前舅舅会来送压岁钱的。大年廿三的米饼一摊，我就开始盼望舅舅的身影了，总会时不时跑出家门，跑到家门前的桥上张望着舅舅来了没。一旦看到舅舅的身影出现在来的石板路上，我立马从桥上闪出无影腿，腾腾，再腾腾，拉住舅舅的手，一个劲地把舅舅往家里拽去。 在我的印象中，我的舅舅总是笑呵呵的，他是个不慌不忙的人，个子不高，在他自己的村里是个值得大伙信任的人，他一连当了二十多年的村长兼书记。我的书柜里还珍藏了一本舅舅学习过的《邓小平文选》。 快到家时，我放开舅舅的手，冲着家里大喊：舅舅来啦！母亲一听，立马忙开了，她把金针香菇先用开水泡开，清洗鳗鱼干，乌贼干，也泡开，把早上去菜场买的鲜猪肉和鹅肉切成片。舅舅坐在我家镬灶间的八仙桌旁，他还是不疾不徐地从中山装上兜兜里掏出他准备的崭新的压岁钱，我给舅舅磕了个头，就拿着压岁钱出去炫耀开了。 母亲从大口杯里用镬铲划出一大块猪油，往镬里一甩，猪油很快就被热锅给融开，母亲煎了三个荷包蛋，我记得无论是谁亲戚来，母亲都给煎三个蛋，两面都是金黄黄的，夹起备用。再加点猪油，母亲下几张姜片，拍碎的蒜，香气一起，立即下鲜猪肉，等猪肉炒开，下鳗鱼干和乌贼干，再翻炒一番，下熟鹅肉，加盐加料酒加点点醋，那香气更是足起来，再把已被开水浸开的金针和香菇放进来，这点心的佐料可以说是十分丰富。 炒粉干虽说要掌握好火候，掌握好翻炒的功夫，但母亲炒粉干还是炒得蛮好的，筷子加镬戳的几番相互配合，炒到好处的粉干再丢一把切碎的小香葱进来，那味道可真是美滋滋的。母亲拿了一个大大的点心碗，平常大碗是不怎么用的，一般都是待客时用到的，把炒粉干盛到碗里，又把杂料放在炒粉干上，最后把荷包蛋放在最上面，一碗永嘉场最地道的点心就新鲜出炉，闻到香味的我早已被这股味给调回家了。 舅舅看着我的小嘴一撇一撇的，立马明白，他起身从橱柜的下层拿了一个碗出来，分出来一些给我吃。母亲也不阻拦舅舅的举动，她明白我的馋。母亲又从橱柜的抽屉里拿出一个牛眼杯，给舅舅倒了一杯白酒。一次，我想尝尝白酒的味道，就用筷子头蘸了一下尝尝，那辣劲可真受不了。 舅舅边吃就会边问，当听到我已经看过《水浒传》，就问我知道哪些梁山好汉，我连忙把手中的筷子一放，站直，把水浒传里的好汉加他们的外号快速地背给舅舅听，舅舅一听，也说我记忆力好。那时是念完五年级上册过的寒假。 现每每吃点心时，总是会情不自禁地想起舅舅，想起舅舅送压岁钱的情景。（蔡晓敏）