#晚潮# 《山西游记——贰》 文/黄涛 夜宿老牛湾 下午，到了老牛湾，这里海拔已有千米，也算是高原了。层层叠叠黄土山岗，隔着老牛湾遥望对岸，就是内蒙古了。当地有一民谣，是这么说的：“九曲黄河十八湾，神牛犁河到偏关。明灯一亮受惊吓，转身犁出老牛湾。” 驻足在黄河边，登上险峻的古烽火台，黄河静静地躺在深深的峡谷中，纵目望去，黄河渐行渐远，蜿蜒伸向远处的万仞高山之中，直上天边，显得孤峭冷寂。唐代诗人王之涣的“黄河远上白云间，一片孤城万仞山”是对黄河的绝佳写照。 都说黄河水浑浊黄色，但这里的黄河水结着冰，晶莹剔透，呈浅蓝色。 到了黄河边，在老牛湾，这里的鲤鱼是黄河最有名气的、最上品的，不尝一尝这里的黄河鲤鱼就枉费人生的意义了，其实打从入晋以来就等着这一天。 鲤鱼，有吉利喜庆和锦上添花之美寓也。黄河鲤鱼，在咆哮浩荡、曲折跌宕的黄河中长大，体态硕大，肉质鲜美，以红烧为上乘。 村里人烟稀少，景区空无一人，除了我们一拨人，就是这家老牛湾鸿运来农庄的老板和老板娘了。村子里黄河山岗上任凭俺们上蹿下跳，客栈如林的村子，今晚只有我们入住。 傍晚，开饭喽。我们要了二条硕大的鲤鱼，老板给我们看了二条鲜龙活跳的鱼，鱼鳞金光闪闪，显得威武雄壮，一条红烧，另一条下汤。二大盆鲤鱼，微辣，鲜而不腥，肉紧致结实，让我们感叹着叫好过瘾，不枉此行！吃着喝着还担心着回杭州吃江南水乡的鱼还会有味道吗？刚好还留有大半瓶杭州一路带着的绍兴黄酒，窗外已是寒风阵阵，屋内暖意融融，弥漫着鲤鱼的鲜香气息。此时此刻，醉饮着绍兴黄酒，大口吃着黄河水烹饪的鲤鱼，正是西北美食与江南美酒的完美交融，绝配！ 入夜，寒冷，室外气温达负10摄氏度。不远处传来阵阵狼嚎，和着呼呼的西北风，让人心惊。梦中一群狼围着俺撒欢，与狼共舞。熬到天明，问客栈老板娘，说是马犬，长相及叫声与狼相似，虚惊！ 到屋后一看，果真有一条狗，是旅店老板养着的，看似和普通的狗没两样，栓着铁索活蹦乱跳，二耳直竖，顿感莫名的失落，昨晚要真是大灰狼，这经历可就稀罕了。 以老牛湾狼嚎为关键词上因特网搜索，还真有人在老牛湾听到过真正的狼嚎声。 冬季，老牛湾的黄河水结成了冰，蓄势待发，待到开春时节，又将咆哮着奔腾不息...... 离老牛湾下游不远处有个叫乾坤湾的，其气势比老牛湾还要震撼，黄河水在这里突然急匆匆地来了个180度的大转弯，在乾坤湾缓缓地喘了口气，从此不舍昼夜地又往前急奔而去...... 吃在大同 山西有着数不清看不完的古寺庙，也有着吃不完变着花样的各式面食，而大同的这个食店是一定要来光顾的。 闲逛大同城，忽见一楼阁，古风典雅。立马网查说是这家的烧麦最有名、最好吃，号称大同面食之最。慈禧来过，便赞扬其烧麦是“天下第一笼”。 入内坐下，叫上几笼烧麦，馅有青菜、蟹粉、三鲜的，外加浑源凉粉、养身葫芦丝、糖醋丸子。这烧麦馅多而皮薄如纸，咬下有少许汤汁，几只下肚，顿感名不虚传，品相亦极为艺术，即养眼也饱了口福。早春二月间寒冷的大同，这无疑是一好去处。 到山西可一定要来大同，来大同就一定要来这里，因为烧麦起源于大同，这里就是“凤临阁”！ 国宝佛光寺 晋大地遍布着大大小小的寺庙，它们历史久远，从北魏至清代层出不穷。最有名的是被誉为中国古建第一国宝的佛光寺，佛光寺地处五台山外台，始建于1500年前的北魏时期。 据记载，佛光寺始建于北魏孝文帝时期（公元471——499年）。唐武宗会昌五年（公元845年），大举灭佛，佛光寺由此被毁，仅一座祖师塔幸存。公元847年，佛教再兴，佛光寺得以重建。之后，宋、金、明、清，均对佛光寺进行了修葺。 佛光寺的建筑、雕塑、壁画、题记，被人们称为"四绝"，有着很高的历史价值和艺术价值。其木结构的唐代建筑更是经典而辉煌。 不幸地是在后来的连年战乱中隐没于深山丛林中。 1937年梁思成林徽因在敦煌洞窟中从五台山壁画中发现了佛光寺，千辛万苦寻觅而来，惊喜若狂，如获至宝。大殿中的明代和唐代壁画之今未有任何修复，仍栩栩如生，大殿的建筑、彩塑、壁画、墨宝的四绝组合被梁思成称为“中国第一国宝”。梁思成将佛光寺东大殿称之为“国内古建筑第一瑰宝，我国封建文化遗产中最可珍贵的东西” 他俩在佛光寺考察和研究，绘制了东大殿的建筑结构图，林徽因还留下在东大殿上梁掸尘美传。 如今，这千年的木结构国宝，面临年久失修的困境，历年来的修缮并不如意，佛光寺是被很多人遗忘了。 山西的秉性 江南的山山水水是柔软的、妩媚的、感性的。家乡的西湖是宁静的、清澈的、花前月下的，是千百年来文人墨客眼中的天堂。 而山西的山山水水则是刚毅的、浑穆的、苍茫的。它的黄河是咆哮地、曲折跌宕地、气势磅礴地，赋予的是民族、母亲、命运。