岁月如歌丨难忘那两道特色菜 作者／徐连生 老战友酒家在大院人心中神一样的存在，一提起老战友酒家的招牌菜，我的口水都快流出来了。 老战友酒家就位于部队大院的东侧，顾名思义是一位退役的老战友开的。这位老战友名叫谢思荣，长的非常憨厚，整天乐呵呵的，见谁都十分客气，是个做生意的料。他曾在大院内的洪湖餐厅做过大厨，烧得一手好菜，后来退役后干脆自己开了一家饭店。 老战友酒家创办于2002年6月，是谢老板和他妻子经营，典型的夫妻店，因距大院只有一条马路之隔，酒家的大多数生意都是部队人员和周边老百姓。酒家不大，也就是两层小楼三四个包厢，可生意十分红火，尤其是到了节假日，一桌难求，好多时候只能打包回家吃。 老战友酒家的招牌菜有两道，一道是香酥鸭，香喷喷，脆松松的，让人一吃忘不了；另一道是大肠煲，是那种干烧大肠，油乎乎，辣乎乎的，吃起来肥而不腻，回味无穷。这两道菜是很多大院人的最爱。 在20多年前，在老战友酒家吃顿饭一般就是三五只菜一二百元，好一些的也不过三五百元，属于经济又实惠的那种。关键是我们部队大院处于郊区，老战友酒家也是当时周边唯一的一家饭店，加之老战友开的，部队过往人员去吃的比较多。 我们在大院工作的那个年代，同事之间是经常有小聚会的，哪怕周末4个人打个双扣，输的一方请个客，在老战友酒家点上几只菜，喝上一瓶啤酒，那真叫一个惬意。 谢老板夫妇都是勤快人，平时有客人去他的酒家吃饭，谁喜欢吃什么菜，他都能报上菜名来，尤其是香酥鸭和大肠煲，如果不早点预订，常常吃不到。因为味道实在太好，每天进的鸭和大肠总是供不应求。 说老战友酒家是大院的第四招待所也不为过。在那个公务接待允许喝酒的年代，老战友酒家成了接待部队来人办事和上级零星客人的最理想场所，因为方便又快捷，且经济实惠，走上几步路就到了。 谢老板通过开饭店也赚了一些钱，正当生意红火的时候，大院外的杨邱线要拓宽改造了，由原本的乡村石子公路改造成双向8车道，他的饭店正好在规划拆迁之内，无奈之下老战友酒家在2010年左右关门停业了，从此大院人经常光顾的＂美食天堂＂老战友酒家并成了一种过去式。 一晃10多年过去了，也不知谢老板的老战友酒家有没有继续在其他地方开下去，真想有一天再去好好品尝一下记忆中的香酥鸭和大肠煲，顺利会会老战友，好久不见，甚是想念，但愿老战友谢老板一切顺心如意、幸福快乐！ 原创作品完稿于2023年11月3日弁山脚下。图片来自网络，致谢原创作者。