#晚潮# 在俄罗斯买伏特加 孙炜 上世纪看俄罗斯小说，无论是奥斯特洛夫斯基的《钢铁是怎样炼成的》，还是托尔斯泰的《安娜卡列尼娜》，书中都提到了俄罗斯高度酒伏特加。因此，象我这样的“酒鬼”，能品尝俄罗斯国酒伏特加，可是梦寐以求。 俄罗斯文学作品中的醉汉，可都是喝伏特加的，可能是俄罗斯处于高寒地区，在冬季，高度酒应是最好的能量补充剂，因此，俄罗斯男女老少都能喝酒，而且酒量都很大，每年冬天，俄罗斯街头都有醉卧雪地的。我曾经在哈尔滨的大街上看到俄罗斯大妈拿着伏特加边走边喝，那种逍遥自在，其乐融融。就喝伏特加而言，中国大汉根本不是俄罗斯大妈的对手。 历史上，伏特加可都是高度酒，很多年前，看到一篇花边新闻，俄罗斯前总统叶利钦访美，他随身带着国酒伏特加，为了证明伏特加的度数高，他在与美国总统共餐时，还表演了点燃伏特加。可见伏特加酒度数之高。 作为俄罗斯国酒，俄罗斯的中文导游免不了要介绍伏特加，象我这样爱酒如命的，其他不听可以，怎么能不听伏特加呢？ 伏特加的来历：俄语“Vodka”和波兰语“Wodka”有同样的词根，斯拉夫语的意思是指少量的水。1533年，在古俄罗斯文献中第一次提到“伏特加”是诺夫歌德的编年史中，意思是药，用来擦洗伤口，服用可以减轻伤痛。这让我想到我国也是将酒作为药用。 传说早在15世纪末的俄罗斯，一些僧人制作出消毒的液体后，有人尝试饮用这些液体，感觉口感很好，后来就用可以喝的酒精和当地的谷物还有泉水酿制伏特加。伏特加的传统酿造法是以马铃薯、大麦、黑麦为原料，用精蒸馏法蒸馏出酒精度高达96%的酒精液，再以木炭吸附杂质，最后用蒸馏水稀释至40~60%，除去酒精中含有的毒素及其他异物即成。 既然是俄罗斯的国酒，是上至总统，下至俄罗斯大妈都喜欢饮用的名酒，已经到了俄罗斯，就一定得一品为快了。第一天的旅游在莫斯科，莫斯科是个森林城市，闹市区呈块状分布在森林里。白天游了红场、克里姆林宫、莫斯科大学、奥运会旧址，忙忙碌碌的一天，导游根本没有时间带我们去超市，到了晚上，莫斯科的森林那么大，没有导游，我们根本不敢自由活动。而且，莫斯科跟杭州不一样，杭州到处是超市，莫斯科哪能找得到超市啊！到哪去买伏特加？ 坐火车去了圣彼得堡，和莫斯科不一样，圣彼得堡的商业氛围要浓厚的多，晚饭后我和同事就想出去找超市。因为不懂俄语，难以和俄罗斯人语言交流，离开宾馆就很困难。我们用手机拍下了宾馆的门牌号码，死死记住方向和道路特征，好不容易找到了超市。在超市内慢慢地找到酒柜，俄罗斯酒的品种很少，都是瓶装酒，但是没有包装，也没有中文标记。用汉语问一位美丽的女营业员“伏特加”，俄罗斯姑娘不懂。没有办法，我们就去看酒瓶上的字，看看大部分的酒瓶上都标有“Wodka”，我们就拿着一瓶酒给俄罗斯姑娘看，“哦！”她大笑：“Wodka活得咖”我们和她都笑得前俯后仰，原来俄语直接汉语译音应该是“活得咖”，怪不得俄罗斯姑娘听不懂“伏特加”。我们正要买的时候，一看瓶上标有“40%”的字样，同事说，这四十度的“活得咖”怎么喝啊！是啊，白酒么，“酒鬼”们都是喝五十二度的，“Wodka活得咖”怎么变成四十度了呢？再找找吧！ 最后一个城市是新西伯利亚，这个到处都能见到黄皮肤的新兴的城市，明天就要回国，得买点俄罗斯特产和“Wodka活得咖”了。导游把我们带到超市，很多商品都标着“Made in China”.这次就直接找到了酒柜，一看那“Wodka活得咖”都标有“40%”的字样，想不通，俄罗斯那么大，竟然没有一瓶六十度的“Wodka活得咖”。此时走来一位黄皮肤的男青年，我们问他什么地方能买到“Wodka活得咖”高度酒，他摇摇手说：“Korea”。哦，韩国人，他不懂汉语。一名黄皮肤姑娘过来，她说：现在在俄罗斯商店已经找不到高度的“Wodka活得咖”，因为政府为了减少醉酒，统一酒精度数为四十度。黄皮肤姑娘说，她是中国留学生，刚刚看到我们用汉语询问，就知道我们是中国人。在俄罗斯已统一酒精度数的情况下，我们只能买四十度的“Wodka活得咖”了，在中国留学生的帮助下，很快就买好了。 数日后，在杭州拿着低度“Wodka活得咖”招待客人，尽管口味不如国内名酒，但是品尝了俄罗斯国酒，客人都非常高兴。