这些年减肥的坑，你入了几个？杭州这家医院营养科的医生有话说

年后，又有不少人嚷着要减肥了。

减肥路上的绊脚石如此之多，不知道曾经或者正在减肥的你是否也遇到过这些难题，在减肥之余是否想过，为什么越减越肥呢？

浙江省立同德医院营养科的医生今天和你聊聊减肥路上的“坑”。

怎么才算胖？

很多人在说，“我好胖，肉好多。快告诉我怎么减肥！”其实大部分说这话的人并不胖，依然盲目减肥，不仅会越减越肥，还非常伤害身体。

WHO使用BMI来评估体重情况，这是判定成年人体重超重与否最简单和粗略的指标。

当然，每个个体的体脂肪含量不同，用BMI来判断超重和肥胖只是初筛手段，而不是精准方法。很多BMI正常或是很低的朋友（尤其是女性），其实也是有慢性病高发危险的“隐性肥胖”者。

BMI应用非常广泛，但是它也有一个短板，它只能反映身体的总重量，并不能分辨过度蓄积的脂肪在我们身体里的分布情况。此时，就需要腰围和腰臀比来帮忙了。

运动才能减肥？

减肥当然要“管住嘴，迈开腿”。一提起减肥，大多数人都会想到要先迈开腿。然而，普通的锻炼强度，光练不控制吃，是不能减肥的。还有很多小伙伴，在运动后往往有“犒劳自己”的想法，觉得运动过了，吃点应该没关系。殊不知，快走1小时才能消耗接近200大卡，吨吨吨喝1杯奶茶就轻轻松松摄入400大卡了，运动消耗的能量就这样被奶茶补偿了。

运动很重要，控制饮食更重要，对比一些食物产生的热量和运动消耗的热量，相信大家就明白了为什么控制饮食更重要。

要减肥，就得挨饿？

身边的朋友就曾经尝试过节食减肥：有一阵子为了变瘦，她每天只吃2个鸡蛋和2根黄瓜，坚持了半个月，体重下降六斤，重启三餐后，体重又嗖嗖回来了。

没错，节食在短期内能快速掉秤，掉的更多的却是我们身体的水分和肌肉组织，而非我们希望的脂肪。同时，节食会导致基础代谢率适应性降低，从而减少能量的消耗，恢复正常进食后，体重会迅速反弹。对于成年人来说，当我们每日热量摄入长期不足1200kcal时，还可能会导致微量营养素缺乏，身体也会有很多不良反应，比如营养不良、便秘、皮肤干燥、脱发、肌肉流失、姨妈出走等。

计算了半天热量，结果方法是错的

你一定见过身边的人抱怨过：我一天只吃800大卡，还是越来越重……那么这个时候我就会提出一个疑问：你是如何计算食物量的？ 大部分人其实不会算热量。

使用食物称称重。在记录饮食初期，我会建议至少有差不多3天每天用厨房称量食物。目测热量是不准确的，比如多加一勺油、一份芝士，从肉眼上根本就看不出任何区别，而结果可能相差上百大卡。如果你每天吃的东西都差不多并且你掌握了食物大小的时候就可以去估算了。

食物到底应该在烹饪前还是烹饪后称重？答案是：烹调前。原因很简单：食物在加工的过程中，水分变化会非常大，以至于在烹饪前后的重量很不一样。比如，生米的热量大约是350大卡/100克，而米饭的热量就降到了大约120大卡/100克。 生重、熟重傻傻分不清楚，热量误差就会很大。

（内容来源于 浙江省立同德医院）